KFC考虑推出“植物性炸鸡” 将向供应商了解
撰文： 郑宝生
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近期多间公司推出人造肉或植物肉，炸鸡店KFC亦有意加入战团，正探索“斋炸鸡”的可能性。
《CNBC》引述KFC美国区主席Kevin Hochman表示，植物性炸鸡目前处于探索阶段，但暂时未有正式推出的计划。
暂时未有计划推出 仍要做市场研究
他表示，正计划与几个主要供应商会面，以了解植物肉这种新兴食品。
近期不少连锁快餐店都有推出植物肉或人造肉的新产品，Burger King正试行植物肉华堡，而Del Taco则推出了植物肉香肠，暂时市场反应不错。但KFC和麦当劳暂时仍在观望阶段，希望了解这项新产品的长期盈利如何。
要研究客户是否接受 能否吸引客人
Kevin Hochman表示：“对我们来说，是否已经了解产品是如何演变呢？植物鸡肉是否与植物牛肉一样会受人欢迎？它真的会让顾客满意吗？”
2014年起，5美元套餐带动KFC业绩回升。然而植物肉产品往往比真肉贵，因此就算KFC引进，也未必会成为最热门产品。
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两大供应商 暂时无植物鸡肉产品
他指出：“有些人是不吃鸡肉的，但如果我们引进植物肉，他们就会进入KFC吗？这是一条很难答的问题。”
现时引入植物肉的公司，产品都是来自两大初创Impossible Foods和Beyond Meat，然而两间公司尚未推出植物鸡肉。