【保育皇都戏院】皇城大江大海　邓丽君初试啼声　董家菜名厨豹隐

1959年落成的皇都大厦，在那个年代可谓不负“皇者之都”的美名。怀缅过去，大厦坐落于市中心，住户少而密度低，底座是包罗万有的商场，更配备富丽堂皇的电影院，套用现时的标准，绝对称得上是真豪宅。一座皇都，内藏大江大海。17岁的邓丽君，初踏台板，在这里留下了甜蜜的歌声。台湾人到过皇都，就会赞叹：“这里是东方之珠呀！”大隐隐于市，这里的居民，包括“董家菜”的创办人，曾为前中国国家主席江泽民做饭。韶华已去，2016年的今天，这座建筑物除了呎价依然风光， 它的艳丽史却越来越少人提及。跨四代住户的第二代、三十多年住客董太太向记者诉说她心目中的“皇者之都”。

“以前的北角，等如今天的铜锣湾”

皇都大厦距离地铁炮台山站仅五分钟路程，“下一站”，就是天后。今天，百德新街的爱侣，逛的是时代广场及翡翠明珠广场，当年，时髦情侣爱结伴到皇都戏院，看一出不便宜的戏。那些年的新都城、国都及皇都戏院，是著名的“蒲点”，当中最豪华的必数皇都。据董太忆述，要进皇都看戏，十多元票价是基本入场费，实属奢侈之举。

皇都戏院的前身为璇宫戏院，曾经播放过不少经典外国电影及香港电影，而且它具备旧式戏院的重大特色——有舞台作音乐及戏剧等表演。然而，曾经风光一时的皇都戏院在1997年关闭，继续在上址营业的是一间桌球会。它仍然是现存战后戏院中最旧的戏院建筑，也是现时港岛区最旧的戏院建筑。

现代商场先驱

皇都大厦商场占地宽广，入口众多，走廊四通八达，方便人潮穿梭。据称，商场三层都设有连接戏院的扶手电梯，当年是现代商场设计的表表者，难怪董太太提起即流露骄傲之情：“我们大厦下面呢，好大个空间呀！很多卖衫呀，是个好商场来的！皇都就是帝皇之中的‘皇’呀！是最好的！”

邓丽君的甜蜜蜜第一次

宝岛歌后邓丽君，17岁随台湾凯声综合艺术团初来香港，首次接触的舞台也是皇都。董太太如此形容：“我们楼下很兴旺！我们来的时候，1979年来的，楼下最早的是邓丽君！第一次唱歌！刚刚起的舞台，一个国都，一个皇都，都是看电影的好地方！当然，是皇都大很多啦！”

皇都戏院见证了台湾之星与港人的交汇，背后原是一段两岸三地的关系纠缠。董太太续说：“以前很好的，台湾人到了中国后，要经香港才回家，一走到了（启德）机场，他们全部人都鼓掌！台湾人到了香港，不禁说，哎呀，真是东方之珠呀！真的很靓呀！”

食在四方——“小上海”做私房菜

大量的南漂移民，使北角曾有“小福建”及“小上海”之称，再加上洋人的影响，也使本地人的口味更多元化。董太太的丈夫董先生，就是著名“董家菜”的创办人，前中国国家主席江泽民，也曾经在家乡扬州吃过这名同乡煮的菜。据董太太所言，他们离开家乡后，是在香港这片土地挨出头来，把家乡菜发扬光大，那次宝贵的经验，颇有衣锦还乡之味。

董氏夫妇居住的皇都大厦3房单位，便曾经是这档驰名中港私房菜的据点。外来人想要在港打拚新一片饮食天地，把外地口味攻入本地人的心，实在不易。他们曾经在柴湾冒险开设“无牌档”，幸好那区某报社办公室在附近，有记者尝过其滋味后赞不绝口，报道后生意节节上升。

然而，舖租不断上涨，只有在家做私房菜，才不用付租。当年，董先生的父亲用数十两黄金，把这个皇都单位买下（那时候不必一定付现金）。于是，董太太“把全副装备都捧回来”。一直到现在，年事已高的两老，菜虽早已不做，昔日款待食客的客厅已被大床占据，但两个大圆桌的桌面，还是被他们珍而重之地保存在单位内。