【穿山甲之死】内地直击野味餐厅 穿山甲千元一斤 药房偷卖鳞片
全球穿山甲正面临前所未有的灭种之祸。记者发现内地有野味餐厅提供活穿山甲菜式，开价逾千元一斤，又表示可现场㓥杀。另外，更有药房售卖走私穿山甲鳞片，又透露鳞片由内地大药厂炒制。
虽然穿山甲属国家二级重点保护野生动物，但由于传统中医认为穿山甲有补身功效，因此内地对穿山甲及其鳞片有庞大需求，催生各种不法贸易。《香港01》走访中国内地、香港和南非，调查穿山甲鳞片的血腥走私路线，揭开非洲穿山甲的非法贸易链。
在广东揭阳市的一条乡村，一间位置偏僻、连招牌也欠缺的餐厅，却有人慕名从深圳驾车前往光顾。晚上餐厅外停满五、六辆豪华房车，包括保时捷等，客人进入包厢，等待花名“细矮”的主厨准备晚餐。记者跟随内地义工前往该野味餐厅暗访调查。
野味餐厅售豹猫、蟒蛇、野鸟
“细矮”人如其名，身材矮小，他工作的厨房表面十分简陋，只得数个水桶，养着几只水鱼。不过在厨房尽头，一个五六十呎的仓库，却养了蟒蛇、几十只野鸟，甚至还有豹猫等受保护动物，嘶吼声不断。记者现场所见，有客人点餐后，“细矮”将几只野鸟拿到厨房外的水槽边， 放血，剥皮，十分钟不到，已经变成食材。
记者以客人身份向“细矮”询问有没有穿山甲菜式，他说需要提前预订，因为需要从“仓库”取货。非本地的穿山甲开价每市斤（500克）1,000元人民币，本地品种更贵，每市斤达1,400元人民币。“穿山甲的肉可以炖，血可以炒米饭。”他表示：“如果不放心，现场杀给你看也可以。”
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中国穿山甲濒危绝迹
对于嗜野味者，吃穿山甲肉可进补，也是身份象征。不过，除了被当作野味食用，穿山甲的鳞片更被珍视。传统中医认为穿山甲能“打洞穿山”，因此认为鳞片有通经活血及通乳效用。过去几十年，中国的穿山甲被大量捕杀，中国动物学会副秘书长张立曾表示，2008年中国穿山甲数量约为两至三万只，比2002年减少一半，于全国大约一半省份绝迹。
目前全球有八种穿山甲，四种分布在亚洲，四种在非洲。由于华人对穿山甲肉和鳞片有巨大需求，东南亚穿山甲在过去几十年在被大量猎杀，极度濒危。近年不法集团转到非洲大量捕猎非洲穿山甲，非洲走私个案在过去十年大幅上升。从2016年下半年开始，非洲的穿山甲也被列入《濒危野生动植物种国际贸易公约》（CITES）附录一，受到最高保护级别，禁止一切国际贸易。
穿山甲生活在野外，喜欢昼伏夜出，害羞、挑食、视力差，以白蚁为主食，一般一年才生一胎。虽然80年代开始，已有些动物园尝试人工养殖穿山甲，但是多年来，成功的例子寥寥无几。香港嘉道理农场暨植物园高级自然保育主任张华荣博士表示，穿山甲本身对食物、环境的要求非常高，根据过往经验，人工养殖的穿山甲都是过几天便死去。
药材舖可轻易购买非法鳞片
作为国家重点二级野生保护动物，中国政府早已经禁止捕杀和售卖穿山甲及其制品，并加强了鳞片的药用规管，只有获批医院及中药厂，才可买卖鳞片。
然而，记者走访广东揭阳市揭西县的中药材舖时，发现可轻易买到非法鳞片。记者以买家身份到访，询问是否有穿山甲鳞片出售，药舖老板立刻从药柜拿出一堆经过砂炒的黄色鳞片。他指鳞片又叫“炒甲片”，叫价每克4.8元人民币，因为“（政府）查得紧，所以比较贵”。老板称自己是从大型中药厂进货，因为只有他们才有设备加工炒制。另一间中药舖的老中医则告诉记者，鳞片已售罄， 但是附近中药市场仍然有售 。
除了药房，网购平台也充斥著售卖鳞片的广告，有网店隐蔽出售鳞片。记者发现，一间淘宝店有出售炒甲片，宣传图片列明“你搜索的东西有货”。 记者联络店主，对方表示有本地穿山甲和非洲穿山甲的鳞片，又推介鳞片有助通乳。
穿山甲药效成疑 中医：其他药材可替代
因传统中医认为穿山甲可以活血通乳，甚至有人认为可以治疗糖尿病，令不少人深信穿山甲的药用价值。广东电视台甚至有节目公然教人制作山甲通乳汤，还请中医师背书。节目虽提及穿山甲是国家二级保护动物，不可进行买卖，却又说鳞片“在中药房一般都能买到”。
香港穿山甲保护协会创办人Alexandra Andersson表示，穿山甲鳞片的主要成分是角蛋白，和人的指甲、毛发的主要成分相同，目前没有科学研究可证明它的药用价值，“如果按照这个逻辑，角蛋白可以治疗糖尿病，那么我们不如吃自己的指甲或者头发。”
香港中医师公会会长关之义表示，穿山甲鳞片虽然有药用效果，可活血通乳，但其他普通中药材也可以替代，例如田七有活血效果，而猪脚汤亦可催乳，但是具体用什么药材要根据病人的体质和身体属性决定。关又强调穿山甲属受保护动物，坊间医师绝少使用。