【土瓜湾变天】荣光街巷店记　自信餐厅老板懒理赔偿安置

土瓜湾经历变天，沙中线于2019年来临。近年最大型的重建项目，庇利街／荣光街重建亦于月头展开，涉及2000户，110个商户将被收回舖位，“环字八街”快将消失了。突如其来的重建，各人有不同想法，社区消失前，如何留住社区的情谊。

密密麻麻的7层唐楼，4条巷围住，自成一角，形成独特的风光。楼下是被重建被逼迁来的车房，街上布满南亚面孔，陌生中带点热闹的土瓜湾。被地盘和豪宅包围的“环字八街”，小巷错综复杂，恍如回到城寨，也有昔日观塘的味道。可惜一切在变，人在变，物也在变。重建来临，居民有的不知所措，有的处之泰然，也有咬牙切齿。

庇利街／荣光街项目将来会发展1,150个单位，发展成本达116亿，最快一年后提出赔偿价钱，预计最快2025年完工。

月初宣布重建，市建局的职员马不停蹄登记冻结人口，周五至周日忙过不停。冻结人口，目的是界定店舖用户和住户的身分。负责搬迁的职员说搬迁好，满布车房的荣光街，也是时候改变了。要弄好门面，现在门面不好，易被压价，本来5,000元的维修费被压到3,000元。重建后，再搬到较漂亮的地方，大家都赢了。再者，旧楼好残旧，天台污秽不堪，居住环境不好，重建是必要。实情又是如何呢？

的士佬的私房菜

李生，人称大嚿，70岁，没有肚腩，后巷餐厅的老板。早上8时开店，凌晨1时收工，餐厅是他的一切，位处一角，几乎没有街客，靠的只是的士司机熟客。

重建需要登记，才获得赔偿和安置，他一概不理，没有登记，一句“什么都不理，理×佢”。对将来如何一无所知，日子过得一天就一天。对比重建，他更在乎头上电视的赛马节目，拚命呼叫着马仔的号码。

开业40年，曾迁至浙江街开店，8年前又回来现址，继承岳父留下的茶档。一直住在环字八街内，见证八街的兴衰。1980至90年代最旺，当时山寨工厂都在唐楼之上，食客不绝，忙个不停。回忆30年前，大嚿不胜高兴。但10多年前，工厰搬走，生意极难做。幸好，这几年麻雀馆开业，帮手卖茶水，也可以糊口。

大嚿有说不出的自信，自评厨艺，最好吃是最简单的菜式。“我从不稀罕食客来吃饭，但40年来无人投诉我”，一份低调的自信，洋溢在表情中。每日都有七八个的士司机来光顾，他说︰“我做什么菜，他们就吃什么。”只要留下几十元，大嚿就做出撚手小菜︰肉饼，牛腩，猪手，这里变成的士佬的私房菜馆。

忙碌的云艺廊老板娘

内巷中的理发店“云艺廊”，远离人群，本应门可罗雀，但来自海南的老板娘忙过不停，一切源于努力。

收费55元，比大街便宜33元，客似云来。老板娘忙得喘不过气来，连买午餐的时候也挤不出来。坐在一旁的女儿从抽屉中拿起70元，说︰“我去买牛腩面，妈妈要什么呢？”草草回答一句，15分钟后，拿回来食物，乖乖的将余款放回抽屉内，慢慢细吃。

她忆述︰“舖位以前是士多，沙士后结业。2004年开舖，开始挨得辛苦，当年连人工都赚不到，要守业。现在有不少熟客，街坊关系好，重建，好舍不得这里。”开理发店，上班时间灵活，可凑女，先送女儿上课，再开舖。如果外出打工，就不能看管女儿。早出晚归，可幸以前住在楼上，她道︰“唐楼很好住，后来搬上公屋，但是还是旧楼单位较实用。”

望着乖巧的女儿，她说︰“租约5月届满，希望业主不加租，可续租。女儿只有8岁，再过两年，好让女儿考入中学，才收回舖位。”