【送奶上门．下】樽装奶特别新鲜？ 派奶专员：你哋饮个心理咋嘛
撰文： 林绮琪
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现时还出产玻璃樽牛奶的公司买少见少，呷过一口樽装牛奶，很多人都会说樽装奶特别新鲜。曾火文在薄扶林村长大，与牛奶公司旧牧场的乳牛为邻，喝过刚从牛身上榨出来的鲜奶：“其实你哋啲人饮樽装奶，都系饮个心理咋嘛。”
曾火文说，现时他的客户中，只有少数的家庭散客仍订购樽装奶。他直言，客人感觉上认为樽装奶新鲜一点，事实上，樽装奶与“屋仔盒”牛奶并没有分别，两者均没有添加防腐剂；只有四方盒装的牛奶有添加防腐剂。反而，由于玻璃樽的感光度高，接触到阳光更多，樽装牛奶被照射下更易变坏。
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除此以外，樽装奶也不一定是鲜奶，分辨方式在于那块锡纸盖： |
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金盖 |
奶粉冲调出来的奶 |
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银盖 |
真正鲜奶 |
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绿盖 |
高钙低脂、奶粉冲调而成的奶 |
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香港已无本地奶？
现时在香港仍有出产樽装牛奶的，大概只有维记一家。曾火文说，即使是“日日新鲜”、“香港制造”牛奶，严格来说也不算是本地奶：“香港根本无牧场、无牛，以前新界有人养10只8只（牛），但都唔够供应啦，都系要返内地攞奶。”
他解释，香港的公司与内地的农场签好合约后，内地每日便会将刚从牛身上榨取的鲜奶放进一个大缸中，即日运来香港直入厂房。本地厂房进行消毒、提炼、入樽/盒等程序后，便会将包装好的牛奶放入冻库，然后出货到各大经销商。