4.22走塑｜木餐具运输成本较胶制高　生产商称征收餐具费属合理

第一阶段管制即弃胶餐具措施将于4月22日实施，届时将禁止在堂食及外卖提供胶叉、胶刀、胶匙、胶饮管、胶搅拌棒及所有发泡胶餐具，不少食肆在“死线”前陆续转用环保餐具，不过同时也表明会将成本转嫁予消费者。

有环保餐具生产商接受《香港01》访问时指，木餐具的制作技术现已相当成熟，生产成本价与胶餐具相若，不过木餐具重量比胶餐具高出数倍，运输费亦随之增加，认为轻微征收餐具费属合理。

本月22日起将实施第一阶段管制即弃胶餐具，届时将禁止在堂食及外卖提供胶叉、胶刀、胶匙、胶饮管、胶搅拌棒及所有发泡胶餐具。

不少食肆已一早预告，于法例生效当日，将收取外卖餐具费用，例如每个饭盒、碗类需收费两元；连锁快餐店大快活早前亦公布，措施实施当日会停止向外卖顾客派发即弃餐具，顾客可以1元购买木制、竹制的餐具。

环保餐具供应商“师兄供应”创办人叶柏麟表示，踏入今年3月后，公司接获的查询比去年年底多出一倍，每日都有不同类型的餐厅查询。他指，商家最关注环保餐具的功能性以及价钱。

木餐具弧度不足限制大

叶柏麟提到，比起纸餐具，木餐具虽然制作技术已成熟，生产成本与胶餐具相若，不过其限制亦较大，例如匙羹的弧度不足，重量亦比胶高出一倍，令运输成本上升。

他认为，商家使用环保餐具后，成本一定会有所上升，因此加收“餐具费”属合理，特别是小店难以一次过向供应商拿取大批餐具，令运输成本大增。

纸餐盒内加上水性涂层以减低渗漏情况

对于不少市民质疑环保餐具的功能不如胶餐具。叶柏麟指，纸餐盒承载力的确比胶餐盒差，使用纸餐盒承载热汤数小时就会开始变软甚至漏出来，令粉面店在转用环保餐具时面对极大挑战。

有见及此，叶柏麟的公司研发了数项新产品在纸餐盒、纸杯内加上水性涂层以减低渗漏情况，“防水、防油同成本都要拎个平衡”。他预视，未来业界会有新技术以及新材质出现，令环保餐具限制将逐渐变少。