【本地篮球】周健宏进军饮食外卖平台　工商杯有望为满贯披甲争标

去年荣升韩式咖啡室老板的周健宏，近日续扩大他的餐饮业版图，与前甲一球员邓志杰合作，在外卖平台推出健康韩国拌饭（Bibim Bowl）。
虽然周健宏要经营两间饮食店，早前更受右脚髌骨韧带断裂影响，暂别韩国职业篮球联赛（KBL）。惟他正准备重返赛场，在即将复赛的工商杯满贯名单上，亦见“周健宏”的名字。

周健宏去年在西环开设咖啡店小试牛刀，转眼一年其咖啡店开始步入稳定期。虽然未算赚钱，不过品牌建立了口碑，令“肥宏”有进一步的盘算：“我一直看市面上的韩国食店多为炸鸡、烧肉，石头饭好像没太多人经营，我就想不如尝试一下做外卖。”

有见及此，“肥宏”看准香港人讲求快捷的特点，并与前甲一球员邓志杰合作，在外卖平台推出健康韩国拌饭（Bibim Bowl）。“今次从开始筹备至今大约4个月，经营外卖的成本相比实店少，希望每个月大约5万元便能做到收支平衡。”除了打理饮食品牌之外，周健宏亦有参与餐单设计，强调健康饮食的他将韩食的“五色饮食”融入菜单，令大家能够维持均衡饮食同时为运动员而设：“菜单每样食材都是我日常会食用，其次是运动员一年有季前、季中和季后三个阶段，不同阶段需要不同的营养。”

要经营两间饮食店，不过他直言重心还是在篮球。周健宏于2018年因右脚髌骨韧带断裂，暂别韩国职业篮球联赛（KBL），手术后休养近1年半的他，正准备重返赛场，“我未来会先专注在篮球，毕竟即将开季。”由于新冠肺炎疫情影响，本地联赛球季以及各大公开赛事均延期上演，这段时间亦让周健宏有更多时间休养：“当然出现疫情不是好事，不过延迟开季让我以更佳状态回归，目前康复至9成，惟仍要克服心理包袱。”

早前传出本地篮球银牌赛、联赛暂定于8月30日开打，至于本地公开赛事工商杯亦将于7月13日复赛，而在甲一满贯的名单上，亦见“周健宏”3字。对于即将重启的球季、重返自己阔别2年的赛场，周健宏的目标只有一个：“我只是不想令一直支持我的人失望，亦希望在大家的期待下，我能好好发挥水准。”

“韩舍拌饭”自选食材多变化（按图放大）：