全港最平$19虾仁炒蛋饭　老板营饭券助人：唔忍心长者争食二手饭

当你每日正为选择那个饭餐感到困惑时，有人只能毫无选择在剩菜残羹中用餐。有疫下失业的中年港人，近月伙拍朋友在深水埗租舖经营快餐店，见证长者每日来回台边抢食别人剩下的“二手饭”，又见过就读中学的小兄弟，穷得只有20元用膳还要互相礼让，令负责人决心设定最低19元饭餐，标榜少油少盐无味精，同时兼营待用饭券，透过非政府组织赠予弱势社群，“唔想睇到有人食二手饭，至少畀佢哋维持温饱。”

无家者食二手饭遭驱赶

位于深水埗西九龙中心八楼“大厨”美食广场，不同类型的摊档洋溢着炒菜、炸物、热汤、煲仔菜或铁板油滋滋的香气，无论日与夜均吸引大量食客到场，惟只要留心细看，不难发现总有一至两个手上没有餐票或饭餐的人士，徘徊广场周遭，目光盯着别人的桌上，只要一待食客离去，便急不及待冲上前抢食剩菜残羹。

“之前系有无家者或长者，每日定期喺度执二手饭食，不过可能引起环境卫生问题，近排商场职员执得好严，一见佢哋就唔畀放行入嚟。”快餐店“家味”的负责人梁先生称。

疫下失业变创业　助人自助

40多岁的梁先生原本在本港一家企业工作，惟因疫情及社会运动裁减人手而失业，近月决定创业，伙拍两名分别在外国回流以及在内地经商的朋友，上月租入美食广场一个档位经营港式快餐，原先想法是希望可以尽量压低餐价惠及基层，经考量斥资五位数在内地购入一个新型自动炒菜机抵港，原理是只要输入编码，便可按照不同菜式放入特定锅炉内旋转受热猛炒，高峰期可同时炒六个𩠌菜，变相节省时间及厨师人手，有助减低营运成本。

梁先生称开店前夕，曾比较美食广场及巿面饭餐的价格，“食个两𩠌饭都30蚊，我哋谂如果只做一个𩠌，应该可以平少少。”于是设计一系列平民餐单，包括榄菜肉碎四季豆、迷你虾仁炒蛋、菜心炒肉片，堂食包白饭及热茶，只需19元便可饱肚，食店同时标榜不加味精，少油少盐少糖。“用机器唔用镬炒有个好处，用半茶匙油就可以，比较健康，有客人话喺度食唔会成碟都系油。”

𠵱度比较多公公婆婆，佢哋比较穷，好多时喺度执二手饭食，人哋一食完就冲埋去食人哋啲二手饭，我见到就话唔好食啦，我整一个饭畀你

负责人认经营困难：唔忍心有人冇饭食

政府早前公布《香港贫穷情况报告》，深水埗人口贫穷率在全港十八区排名第五，但他经营快餐店一个月，眼见却是另一回事。“𠵱度比较多公公婆婆，佢哋比较穷，好多时喺度执二手饭食，人哋一食完就冲埋去食人哋啲二手饭，我见到就话唔好食啦，我整一个饭畀你。”其后遇上好心客人主动为食二手饭的长者购买饭餐，他于是想出待用饭券，只要食客用19元买一个饭，食店便自动配对多一个，变相只需19元便可向贫困人士送赠两个饭餐。目前有客人愿意捐出数千元，由他们主动联络无家者或戒毒人士的团体，由他们将饭券分发予弱势社群，派发日子有待确认。

虽然快餐店营运状况尚未追回成本，“最差试过全日卖得五盒饭，连租金都唔够交。”但他期望用时间慢慢挨过艰难期，尤其他记得上周遇到一对就读初中的小兄弟，“打开荷包得一张20蚊，个哥哥仲话我唔饿，细佬你食啦。”他细问之下知悉两兄弟想食30元黑椒猪排饭，但身无分文下互相礼让，结果他自掏腰包制作两个猪排饭，只收20元，“我自己都有两个细路，睇到佢哋咁样好唔忍心。”言毕他默默重返厨房内洗菜腌肉准备食材，中年失业下仍坚持创业助人自助， 以19元出售一个虾仁炒蛋饭餐，足见用心。