【A.I.咖啡登港】按时间、气温及新闻　人工智能调配独特口味

香港人出名喜欢喝咖啡，但由人工智能（AI）调配出来的咖啡，味道会否更特别？全球进入大数据时代，将科技融入生活细节上也是必然趋势。最近本港编程学校Preface Coding在自家咖啡店推出“Code Brew Project”创作企划，由该校12岁至15岁的中学生程式设计员合作，研发出全港第一杯A.I. 咖啡。创办人指，咖啡在社区能有平衡的角色及功效，“若那天的新闻不开心指数较高，我们会调配一杯果香及甜度较高的咖啡给你”。

开业两年半的Preface Coffee位于天后琉璃街，甫踏进店内传来阵阵咖啡香，墙上投映着当时的时间、气温及快乐指数。创办人Tommie忆述自己在洛杉矶工作时，工余常常到爵士乐酒吧喝酒享受音乐，舒缓压力，“我在想，为何不能有一个地方，能喝着咖啡、享受知识呢？”

晚上变身演讲厅　齐集科技达人“脑震荡”

从事编程工作的他灵机一触，在找到天后地舖位置后，便决定将梦想实践成真，“这间咖啡店楼底有5米高，白天时阳光从落地玻璃射进来，跟我当时生活在洛杉矶的情景很像”，Tommie甚至为了开店，特意考取咖啡师牌照。店舖白天煮出香浓咖啡，晚上则变成演讲厅，举办大大小小与科技有关的工作坊，“我们曾与其他机构合作，在此办过Blockchain、A.I.以及Data Science的活动，希望能吸引科技人才聚在一起，擦出更多火花”。

三大因素影响咖啡配方

将科技融入生活，是Tommie一直以来坚持的信念。近年全球进入大数据时代，Tommie将之应用在咖啡上。记者手上的一杯人工智能咖啡，贴有当刻时间、气温及快乐指数的标签，原来这杯A.I. 咖啡是根据这三种数据调配出来，“很多人在早上喝咖啡是为了提神，故我们会冲配一杯正常咖啡因的咖啡给你；但下午4至5时，亦有很多人会喝咖啡，他们可能只是希望嗅到咖啡香气，而非令自己睡不着，故我们会调低咖啡因含量”。除了时间，气温亦是影响A.I. 咖啡配方的因素之一，咖啡店从天文台拿取气温数据，“若高于30度，调配师便会加多一点冰，打奶的水温也不会太热”。

至于快乐指数，则是由人工智能从Google读取当刻全球最热门的100则新闻，经分析后得出的数据，每3分钟更新一次，“如果当时的指数高，即新闻内容较开心，我们便会用较酸的咖啡豆；若那天的新闻不开心指数较高，我们会调配一杯果香及甜度较高的咖啡给你”。一杯看似简单的咖啡，内藏的资讯量原来很丰富，甚至能配合自己的心情。

“不开心的新闻真的很多”

Tommie笑言，对于从新闻得出的快乐指数，是应该“同甘共苦”，还是让客人取得身心平衡，团体间曾有辩论，最后仍是选择了后者，“除了觉得咖啡在社区有平衡功能外，其次是发现原来不开心的新闻真的很多，不如想办法令大家开心一点”。Preface Coffee果香及甜度较高的咖啡豆，产地来自埃塞俄比亚，另于哥伦比亚及巴西，购入了一些酸度较高的咖啡豆。

如此有趣的咖啡，原来是出自一班12至15岁的中学生之手。一班来自编程学校Preface Coding的学生，分别负责Frontend、Programme及A.I.三部分，即设计网页、取得数据及分析数据的工序。Tommie认为，在现今社会，编程语言应像英语一样，应用在生活各个范畴中，不少客人光顾这杯人工智能咖啡时，也会对编程感到好奇，“他们肯问问题，我们就有机会讲解；很多人都被快乐指数一项吸引，在Facebook、Instagram打上一段感性文字形容心情”。期间限定的人工智能咖啡，因应反应热烈，将会延期至10月底，希望让更多有兴趣的人士品尝以科技调配成的人性化咖啡。