【新冠肺炎】熟食中心档主生意大跌八成　抗疫基金不受理

新型冠状病毒肺炎疫情持续，各行各业都受到影响。政府早前成立了300亿“防疫抗疫基金”支援受影响的行业，当中向饮食业界提供约37亿元资助，合资格的食肆自上周四（5日）起已可开始申请。不过，并非所有食肆都被纳入政府的支援网内。有在熟食中心经营食肆的档主表示，一直以来他们获得豁免不需申请饮食业牌照，但现时反而因此不符合申请资助的资格。他们慨叹，近数月以来生意大跌八成，即使加盟网上外卖平台及缩减人手开支，仍是于事无补；又指假如疫情持续，他们最后只能选择结业。

已缩减三分一人手

“请人食饭人哋都唔出嚟啦！”大角咀熟食中心内“新锦园”的店主黄先生和“新枫围”的店主麦先生指，在疫情之下，大部分市民都减少外出和社交，过往店舖每逢周末、大时大节都会坐满客人，但现时不论午市、晚市都空出半场。据黄先生指，店内本来有约20名员工，但疫情发生后他逼不得已缩减三分之一的人手，除了不再聘请兼职员工，亦着全职员工“放下假”。不过黄先生和麦先生仍然继续开业，“我哋都想不如蚀租就算啦，但又惊唔开一排，第时啲客唔再返嚟。”麦先生说。

加盟网上外卖平台　“食水深”无助改善生意

黄先生表示，并非没有尝试改善生意，与很多新型食肆一样，早前他加盟了网上外卖平台，惟平台每张单都需抽取近三成的利润，“所以最多都系每日多几百蚊，都帮唔到啲咩。”他又指，社会运动和肺炎疫情交煎之下，现时的市况是前所未有的坏，“沙士时间比较短，同埋𠮶时喺户外做大排档，通风较好啲人冇咁惊，仲系有啲生意。”他透露，早前食环署因应社会运动宣布向他们免租六个月，惟因客人大幅减少，生意仍是大跌八成。

自2005年起进驻室内熟食中心的黄先生和麦先生表示，一直以来在街市内经营食肆都获得豁免，不需像其他食店般申请牌照，只有一张由政府根据租约发出的许可证。不过，不论是早前李嘉诚基金的10亿元“应急钱”还是今次政府的防疫基金资助计划，都需要食肆持有效商业登记及饮食业牌照才可申请，因此他们均未能获得援助。

申请“防疫抗疫基金”需持食物业牌照

根据《食物业规例(豁免第31(1)条规定)公告》，任何经营食肆业务或烧味及卤味店业务，并在公众街市、私营街市满足特定条件下营业，可获豁免履行《食物业规例》所订的持有食物业牌照的义务。而根据食环署防疫抗疫基金资助计划的资料，申请资助的人士须于2020年2月14日或以前持有食环署发出、有效的正式或暂准普通食肆、水上食肆、工厂食堂、小食食肆、新鲜粮食店、食物制造厂、烘制面包饼食店或烧味及卤味店牌照。当中合资格并营运中的普通食肆、水上食肆及工厂食堂的持牌人可获一次性港币20万元资助，而合资格并营运中的小食食肆、新鲜粮食店、食物制造厂、烘制面包饼食店及烧味及卤味店的持牌人则可获一次性港币八万元资助。

“唔会话觉得系被排斥嘅，但可能系忽略咗我哋啰。”黄先生指，街市由食环署管理，署方理应知情，从闭路电视画面亦都可知道店舖的生意惨淡。他又指，业界中应该不只熟食中心档不能申请是次资助，虽然不会怪责政府，但希望他们能知道这些漏洞，“𠵱家真系好似割开大动脉咁惨，（有资助）帮补下，唔好流咁多血都好丫。”麦先生则指，现时希望“挨得几耐得几耐”，但表示如情况持续下去，食肆最后都要“等执”。

关注草根生活联盟组织干事邝嘉雯指，近期为区内不同类型的食肆协助办理申请抗疫基金的事宜，因而接触到两名档主，并在倾谈之间发现这个漏洞。她表示，疫情期间饮食业界面对很大困难，而熟食中心一般予人卫生情况欠佳的印象，因此对于档主而言，现时情况是雪上加霜。除了会联同饮食顾问想方法为档主改善生意，她亦希望，即使最后这班档主仍是不能申请资助，政府都能作出一些措施惠及漏网之鱼。

食环署发言人表示，在公众街市经营食肆业务或烧味及卤味店业务的街市摊档承租人，均无须向该署申领相关的食物业牌照及每年缴交牌照费用，而公众熟食市场及公众街市的熟食中心的承租人属政府物业及土地等的合资格租户，财政司司长于去年八月宣布一系列支援企业的措施，当中包括自去年十月起向该署辖下的公众街市摊档（包括公众熟食市场及公众街市的熟食中心）提供百分之五十租金减免，为期六个月至今年3月31日。而财政司司长今年2月26日发表的《财政预算案》中，亦宣布延续有关的纾困措施，向合资格的街市摊档承租人提供额外六个月百分之五十的租金宽免，自今年4月1日起至9月30日，即前后减免期长达一年。

发言人续指，截至今年1月底，署方辖下的公众熟食市场及公众街市的熟食中心共租出约910个熟食摊档。