【元朗制造】牛潭尾复耕招人种港稻　农的传人：自己种就有信心

1950年代，元朗丝苗的名声盛极一时。元朗是香港的平原，水土肥沃，禾田曾一度占元朗整体耕作面积八成。翻查古料，地方志《新安县志》记载香港开埠前历史，书中就记述稻米曾一度成为本港的主要农作物，元朗丝苗更因其细滑特点而声名大噪，可是直至1980年代，本地农业式微，自此再也寻不获元朗丝苗足迹。
元朗新兴农场的第三代传人杨俊武（Mole），原为放射师，近年见证牛潭尾村陆续发展，不忍村落的农业就此没落，于是他近年开始对外招募稻米“股东”，邀请参加者亲自投入农田种“信心米”，共同写下元朗稻米新一章，他说：“要畀香港人对本地食物有信心。”
摄影：邵沛琳

杨俊武（Mole）今年31岁，在元朗土生土长，虽然未经历过元朗丝苗米盛产的年代，但他从小就与田地为伴。Mole双亲经营新兴农场近半世纪，他爷爷以种菜起家，直至父亲那代，菜田转为养鸡场。1990年代，他们被政府收回饲养禽畜牌照，农田就停止运作了十多年，Mole也到了城市从事放射师，家舍前再没作物。数年前，Mole突然萌生重新耕作的念头，“好多年青人近年都陆续搬到市内，村内农田闲置了，有地产商在荒废了的土地上大兴土木。我见证村的衰落，我不想看着它变差，所以着手耕种，看看没有没可能，令村落有回自己的产业，令村落重拾生气。”

“信心米”寄意港人要对本地米有信心

于是他重新回到家门前，在工余时间拾起农具，又找来一群十数人组织耕种团队，于由元朗信芯园的信哥借出近10万呎的土地上，复耕昔日闻名香港的元朗米。不过他们这次种的，非元朗丝苗，而是另起炉灶，改种“牛潭尾信心米”，“直至现在我们未找到一个元朗丝苗的米种，所以找来广西百香米种，它的香味及形状与元朗丝苗雷同。”至于为何叫“信心米”？“一来想吃我们的米的人，对本地稻米有信心。”Mole说，信心不是建立在稻米“有机认证”的标签中，而是让吃的人一起参与耕作，知道食物从何而来，共同建立信心。“我想散播种子，让不同参加者都知道，本地农业的困难之处。”

复耕工作至今迎来第三年，他们自去年起，开始对外招募对耕作有兴趣的参加者，邀请他们在半年时间内体验种植稻米。活动以“股东制”形式进行，即参加者付出报名费用，就可成为“谷东”（台语：股东），以优惠价订购稻米。今年夏天，他们亦开始招募谷东种植晚茬（第二造米），Mole说：“参加者可学习耕种，体验一下种米有多辛苦，如有人对农种有兴趣，欢迎加入团队。”