【告别老店】筲箕湾精诚无添加饼店结业　老板娘难忘蔡枫华帮衬

中式老饼店在本地已买少见少。扎根筲箕湾近三十载的“精诚食品”唐饼店，以自家制“绝无人工添加”见称，加店主夫妇和蔼可亲的笑容，留住不少街坊青睐，就连老板娘的偶像蔡枫华亦曾光顾。不过，可惜由于店主夫妇自觉年纪渐大，体力不堪应付店务，决定今月30日光荣结业，提早退休享儿孙福：“舍不得离开，但总有退下来的一天”。摄影：林振华

位于在筲箕湾道280A号的“精诚食品”，其每一件各式唐饼和月饼年货，由年约60岁的店主黎氏夫妇用自家工场亲手制作，以“绝无人工添加”见称。当中，莲蓉和豆沙烧饼、鶏仔饼、光酥饼、“菲林卷”、香蕉糕、白糖糕、芝麻糕和糯米糍等，可谓不少街坊的共同回忆。记者发现，只需十元八块，就可品尝美味糕点，光顾的人络绎不绝，烧饼更一个上午就一扫而光。店主黎太笑言，20多年来几乎都无加价，“我们都是做街坊生意而已”。

不过，香甜的饼香将成绝响。黎太透露，两人近年深感年纪渐大，体力不堪应付店务，加上无人继承，决定今月30日提早结业。她强调结业与加租无业，并指着肿胀的右滕盖称，多年来几乎风雨不改，每日朝七晚八开舖，“生意太困身了，脚都生骨刺站不久了”，打趣说：“现在要像董伯伯（前特首董建华般）脚病提早退场。不舍得也没办法，总有退下来的一天”。

黎太一边包装光酥饼，一边忆述丈夫17岁在筲箕湾的著名“威利民饼家”学师，后来自立门户，先在南安街起家，十多年后来再搬到现址，“一生未曾离开过筲箕湾”。

她续说，过去为两夫妇养大两子女拼命工作，“今天总算苦尽甘来”，但内疚甚少陪伴两子女成长。不过幸好她的子女非常孝顺，亦事业有成，30余岁的长子更成家立室，生下女儿，在子女积极劝吁下，他们决定退下来，“好好生活，好好休息”。她又带记者看看厂房的机器，笑言是多年战友，又说：“这些光酥饼机、搅拌机，全部都是古董”，透露将考虑赠予同行。

谈及店舖的“威水史”，黎太雀跃地指着门口说，老板曾于2012年获英文杂志“Time Out Hong Kong”访问，但她认为，这都亦不及她歌神偶像蔡枫华来光顾那样值得骄傲。她津津乐道，近年来不乏名人到访，如艺人洪永城和“少爷占”（甄子康），“他们一经过就来买饼，就来探望我”。

在访问期间，有不少街坊得悉饼店结业大叹不舍。其中，在附近上班的林小姐特意趁假日带儿子来光顾。她称，每天下班都会买芝麻糕给儿子，“真得很舍不得，特别是我的儿子。他最爱吃的芝麻糕都不知在哪里可以买了”。另一位街坊刘先生亦有女儿来捧场，叹息本港的中式老饼店一间间消失，令人婉惜，“好似没有了很多集体回忆”。黎太最后亦为答谢他们的支持，特意加赠件饼或糯米糍，“少少心意，多谢大家，后会有期！”