反攻深圳失败?　校长烧肉称正觅新铺　疫后难赚收支平衡算赢一半

连锁烧肉餐厅“校长烧肉”今年中以“反攻深圳”作宣传，推出优惠套餐，但荃湾分店本月15日结束营业，网上不少人笑指餐厅反攻失败。校长烧肉负责人温燿隆接受《香港01》访问表示，荃湾分店结业只是因为租约期满，现正物色相宜舖位，其他分店则如常运作。

近年本港食肆掀起结业潮，他指，疫后生意较全盛时期大跌近一半，今年暑假有店铺更试过入座率不足一成，数月前推出“反攻深圳”优惠，希望能吸引客人，留住“人气”，为求“交到租同出到粮”，以达到收支平衡，可说反攻成功了一半。

要赚到真系好难。

租金未达共识　荃湾店租约届满结业　正物色区内新铺位

“校长烧肉”全港有4间分店，温燿隆说，荃湾分店租约十月届满，因未能与业主就租金达成共识，所以决定不续租，双方可说是“和平分手”。他指，餐厅正物色区内舖位，若有条件适合，如免顶手费或不用重新装修的舖位，亦会积极考虑在荃湾区再开分店。

他直言现时香港人消费意欲大减，“使钱会计到尽”，估计是受到股市及楼市下跌影响，多数人相对变得贫穷，自然不愿意花费金钱。而较为有消费能力的，温燿隆指他们较多转为北上，或出国旅游消费。

疫情通关后　生意较全盛时期跌近五成　暑假生意16以年最差

温燿隆又透露，自年中推出下午茶88元、晚市108元任饮任食套餐等优惠后，顾客增加了20%至30%，但整体营业额在疫情通关后，比生意最好时下跌了接近50%，“要赚到真系好难”。他指校长烧肉没有因生意欠佳而结业已算不错，尤其现时市面上已有不少餐厅挨不住。

他续指，今年暑假是约16年以来生意最差的一年，曾试过约200个座位，只坐了10余人，一度担心“做唔住”。面对经济转差，温燿隆说现时做生意会比以前更保守，以往可能“睇啱舖位就去，而家睇啱都要谨慎啲先”。