疫情｜惜食堂停热餐改派速冻膳食 利希慎基金资助食物券赠基层
撰文： 区礼城
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新冠疫情持续，为减少传染风险，不少慈善机构均转阵采用其他方式继续帮助有需要人士。非政府机构惜食堂就疫情发展推行临时应变措施，暂停供应热餐，改为每星期派发一次性速冻膳食及食物包予有需要长者及家庭，避免他们每天前往派饭点而增加感染风险。此外，在疫情肆虐下，申领食物援助的个案持续上升，利希慎基金资助购买食物券及百佳提供慈善优惠折扣供惜食堂购买食物，他们将会派出共4,500张关爱食物券。
惜食堂表示，近期申领食物援助的个案上升，利希慎基金及百佳超级市场得悉情况后，主动提供协助，前者资助惜食堂购买食物券，以满足急增的需求；后者则提供慈善优惠折扣购买食物，包括鸡蛋、冷藏食物及白米等，让各区有需要的使用者能透过物券到百佳分店免费换领相应食物。透过关爱食物券，三方为疫情中受影响家庭提供额外的膳食支援，计划将派出共4,500张食物券，惠及1,500个基层家庭。
惜食堂于2011年成立，团队向本地饮食界回收仍可安全食用的剩余食物，通过严格的食物安检程序，再经中央厨房制作成营养均衡的膳食及食物包，并由物流团队免费派发给社会上需要食物援助的人士。现时每天生产超过 15,000份营养均衡的膳食及食物包及每星期拯救超过35公吨仍可食用的剩余食物，避免食物浪费及协助减轻堆填区的压力。
速冻饭餐制作流程
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