【凤城酒家结业】半年3间结业 黄埔分店老臣子:两个月蚀200万

撰文: 吕凝敏 蔡正邦
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新冠肺炎引来饮食业寒冬,不少耳熟能详的食肆也宣布停业或结业,包括去年除夕“拉闸”、由谭氏兄弟主理的太子凤城酒家。至于属于另一集团、位于黄埔的凤城酒家分店亦于今日(15日)结束营业,是凤城酒家饮食集团半年间第3间结业的分店,该店开业15年,曾见证日本大胃王小林尊来港挑战鲸吞叉烧包的光辉时刻。有在黄埔分店工作15年的老臣子慨叹疫情下生意大跌九成,加上业主不肯减租,令老板无法支撑下去,“沙士时都冇咁差,𠵱家两个月蚀成200万”。

屹立在黄埔15年的凤城酒家,曾见证日本大胃王小林尊来港鲸吞叉烧包的难忘时刻。(蔡正邦摄)

大胃王小林尊来港 凤城迎来叉烧包销量最高日

凤城酒家饮食集团在高峰期曾坐拥9间分店,随近年生意转差,短短半年间已关闭3间分店,包括美孚盈晖台的凤城皇宴、尖东的凤城皇宴及京城烤鸭,第3间正是今日结业的黄埔分店。凤城集团周一(13日)在Facebook专页发帖,指在区内屹立15年,见证不少难忘回忆,包括2005年日本大胃王小林尊来港挑战鲸吞叉烧包,当日酒家提供逾千个叉烧包,供这位世界冠军创出历史时享用,而当日正是15年来酒家叉烧包销量最高的一天。

忆述兴建港铁站影响生意

在黄埔分店工作15年、今年61岁的赖经理慨叹,结业是无可奈何的决定,指该店由兴建港铁黄埔站开始生意转差,“有好多客专登打嚟,话工程封路,搞到佢哋泊唔到车”,当时靠老板“死守”,相信待两年工程完成后,生意便会起死回生,“结果真系好咗,当时净系出粮畀伙计都过百万,租金都由40万升到60万”。挨过艰苦岁月,迎来短暂彩虹,至去年发生反修例事件,又再影响生意,“8至9月(生意)跌咗三成,主要系因为停港铁,就会冇客”。

凤城酒家黄埔分店今日(15日)结业。(蔡正邦摄)
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菜单半价 无助救店

赖经理形容,老板十分有心,希望能与一班员工继续服务街坊,岂料今年再受新冠肺炎疫情冲击,其中本港首宗死亡个案男死者居住于黄埔花园,消息传出当晚更令生意惨淡,“有个黄埔居民中肺炎死㖞,𠮶晚得返三台客,成间舖14个员工,就系照顾𠮶三台客!”他忆述当晚只做了千多元的生意,疫情杀到,政府实施限聚令,全店60台需减至30台,但也坐不满客,连菜单也全部半价,结果近月生意大跌九成。“老板真系好想做,咪同长实倾减租,但对方只系话要履行合约精神”,结果该店2月蚀了过百万元,上月再蚀了90多万元,“沙士时都冇咁差,𠵱家两个月蚀成200万”,“平均每个伙计,每个月都要放4日无薪假,part time都已经叫佢哋唔使返工,但唔肯宽免两个月租金,都系做唔住!”

最后一天营业,一众员工依依不舍,“今日贵嘢冇得卖喇,拎晒去其他分店,唔会大搞”,赖经理一再强调老板希望与员工共渡时艰,惟疫情无情,生意惨淡下需忍痛离场,“员工?全部遣散啰,老板话如果第时好景,都会想开返,请返晒大家,但𠵱家真系冇办法”。