【端午节】廿年小店卖靓粽　唛头当招牌　见证荃湾变珍珠奶茶之城

在餐厅云集的荃湾路德围，一间不起眼的小食店，挂著一块纸皮制、画上女士模样的招牌，屹立于街头对抗大集团。除了售卖街头小食，一到农历四月，他们便开始卖自家制咸肉粽，每天制作数十只粽，全数都卖光。老板娘坦言，见证荃湾由小店为主变成主卖珍珠奶茶，而她们能屹立多年，全靠熟客支持，“做几多就卖几多！”

“我哋卖咗廿年啦！以前有碱水粽，但得两个人做，𠵱家就唔得闲包，得返咸肉粽咋！”发太怀旧小食的老板娘说，她们在荃湾大河道摆档卖小食卖了二十年，近五年搬了过来路德围，每年也会包粽卖，而粽子也非常好卖，事头婆直言全靠熟客，“有啲街坊帮衬好多年，过节就会嚟买。两个人唔做得几多，所以都冇接订单，想订都唔会接啦，嚟到有就有，冇就算啦！”。

大集团的粽子愈卖愈发市，会卖自家制粽子的舖头好像愈来愈少，有时要深入小区方可寻到宝，“梗系啦，𠵱家有好多粽都系大陆落嚟添！我哋每朝早包几十只，有绿豆、猪肉、蛋黄，然后烚几个钟再拎返舖头，要搞好耐㗎！”老板娘说，做粽相当麻烦，如果不是粽子专卖店，要兼顾包粽就相当吃力。

纸皮画唛头当招牌：我嚟㗎，肥嘟嘟吓嘛！

在一街食肆的路德围，卖著街头小食似乎变得更不起眼，然而她们的招牌让小店变得抢眼。她们在舖面贴上一块纸皮，在纸皮中间𠝹了两个圆圈形成双眼，然后𠝹了双唇，再用笔画上脸型、头发、鼻子和眼眉，仿佛是一个女士的模样。

“个招牌系我嚟㗎，肥嘟嘟吓嘛！”老板娘笑说，那时装修铁闸，装修师父原本想帮她将胶招牌贴上去，但用纸皮预位时发挥创意画了一画，“佢话：‘好似你啊，不如唔好摵啦！’就咁摆咗上去。”然后五年来，“发太”就一直沿用著这个招牌。不过老板娘拒绝上镜，若要看招牌上的模样与她有多相似，就要亲临小店了。

见证荃湾变幻：多咗好多珍珠奶茶

在荃湾开店廿年间，她直言见证著这一区的转变，路德围也由小食和甜品为主调，变成现在主打台式饮品，“真系多咗好多珍珠奶茶......”老板娘坦言，她们廿年来的菜式也没有改变，“肠粉、炒面、碗仔翅、鱼肉汤、粽，冇新菜式。”

小店难经营

事头婆说，小店要生存其实十分辛苦，现在更要面对当区的饮食转型，迎战台式饮品和大集团，“又请唔起人，人哋又唔肯入行，冇人肯做。难做㗎！做到就做，做唔到就退休啦。”