杨莉珊｜如何恢复庙街繁荣？

为配合“香港夜缤纷”活动，旅发局12月15日起与油麻地商户合作推广“庙街夜市”，为期半年。除增设32 个美食摊档，亦设置多个主题打卡位，冀望提升旅客与本地市民到访的兴趣。

旅发局主席彭耀佳表示，庙街是香港其中一个标志性的夜间旅游景点。为响应“香港夜缤纷”，旅发局与庙街商户联手为庙街注入新动力，除介绍庙街原有独特体验及人情风貌外，进一步推广区内美食，为街道增添具艺术特色的装饰，启动庙街夜市的热闹气氛，让旅客及本地市民体会最有情怀的香港味道。他希望业界日后推出庙街相关的旅游产品，让更多旅客细味香港独特风味。

来稿作者：杨莉珊

油麻地庙街贩商商会主席陈锦荣表示，庙街不只热闹，还有很多不同体验，当中的新旧文化融合，各式美食以及浓厚人情味，犹如宝藏一样，很适合旅客或市民深入发掘香港的不同面貌。他说，今次集合庙街及附近地区的店舖推出多个美食摊档，期望旅客及市民可以先一站式浅尝庙街美食，再留步深探庙街。

香港特区政府高层在不同场合多次提到“搞活夜市”， 构思甫一提出，随即引发香港社会各界的关注和讨论，重新打造“不夜城”的呼声此起彼伏。特首李家超说在短期方面，特别要“搞活夜市”，达致经济效益，政府会积极推动相关活动。

香港夜市曾经非常火爆，桂林街夜市、中环夜市在吸引游客的同时，也有大量本土居民前往，组成香港夜生活重要的一部分。不过，疫情期间香港市民夜间生活习惯的转变和餐饮夜市人手短缺，是导致现在夜经济还未恢复的主要原因。

香港的庙街是香港草根文化的大熔炉，满载几代香港人的集体回忆，从上世纪六十年代开始已是“平民夜总会”，每晚夜夜笙歌，汇聚不同港式小食、经典流行曲，日间更有中学生成群结队惠顾街边档做平价校服，甚至帮衬无牌牙医补牙，庙街日与夜总是缭绕著红尘氤氲，惟昔日的纸醉金迷渐褪色。

龙蛇混杂的庙街是香港最富特色的社区，昔日是市民流连忘返的乐园，由朝玩到夜，绝无闷场。由于庙街及女人街等，已有知名度及交通配套完善，短期内应先活化，后再考虑在其他地方设新夜市。庙街夜市应突显香港地道的生活文化为主，例如贩售特色小吃、糖水、本土特产，或安排街头表演节目，吸引内地年轻人打卡。

油麻地庙街贩商商会主席陈锦荣指，希望庙街成为又有美食，又有购物，又有文化艺术的一个夜市，可以打造成好似台北的士林夜市一样，游客来香港都必定去庙街夜市。他表示，美食街将设于庙街佐敦道至南京街一段，他们会在街道两旁放置摊档，除了售卖地道小食，亦会邀请少数族裔人士，例如巴基斯坦，土耳其，印度等售卖不同国家的美食。

士林夜市为台北市最具规模的夜市之一，以阳明戏院及慈诚宫为中心，包含了文林路、大东路、大南路等热闹街市集结而成，其中士林市场早在西元1910年即已兴建，以各种传统小吃闻名国内外，许多观光客皆慕名而来，像是大饼包小饼、石头火锅或是士林大香肠等，更是已经成为美食地标，无人不晓。士林夜市所含范围极广，在曲折巷弄内行走，常有柳暗花明又一村的惊喜，周末假日时前往，更是人山人海，挤得水泄不通，常见一家大小提著大包小包刚采买的日用品，嘴里还塞著美味小吃，满足之情溢于言表。

就庙街发展，文化体育及旅游局局长杨润雄指庙街一直有其特色，有睇掌、有表演等，希望透过重推地道美食、办表演，重新展现该处的特色。他呼吁商户及居民“一人行一步”。他又提到现时摊档不需要租金，长远如夜市会持续运作会再商讨租金问题，最理想是每日都持续举行，因游客都不会在周末才到香港旅游，“撞唔啱就错过。”

目前“庙街夜市”结合美食与艺术两大元素。其中，设在佐敦庙街牌坊的“食聚庙街”会新增22 个美食摊位及近10个怀旧小食流动摊档，提供煎酿三宝、碗仔翅、鱼蛋烧卖、牛杂、蛇羹、钵仔糕、龙须糖等街头小食，以及烤羊架、串烧、煎蚝饼、土耳其咖啡等风味美食，营业时间为每日下午2 时至晚上11时。

至于“艺缀庙街”方面，旅发局邀请了本地建筑师萧国健，沿庙街设置具有老香港及庙街元素的发光打卡艺术装置、特色路标及投影装饰等，营造五光十色的感觉，让晚上的庙街更显璀璨。其中，区内放置11 个具庙街特色的发光装置，包括发财字样、“蝠鼠吊金钱”图案、小鸟、鱼蛋、凉茶舖葫芦及辣蟹等，并融入旧铁闸等老香港特色图案。同时，区内不同位置亦会出现特色投影，包括灯笼、小鸟、“福”字等。

庙街是香港夜市的一个缩影，打造庙街对振兴香港夜经济有象征性意义。重开的庙街夜市开了一个好头，政府和业界要继续开动脑筋、集思广益，与时俱进、推陈出新，在保留传统特色的基础上展现新思维，开发更多有特色和卖点的夜市消费产品和服务。只要政府和业界群策群力，找准特色，必定可以推动夜市经济的长远可持续发展，重塑热闹繁华的夜香港。

作者杨莉珊是全国政协委员、中国香港（地区）商会会长。文章仅属作者意见，不代表香港01立场。

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