01多声道｜承载集体回忆　香港珍宝势成鹿角遗恨

珍宝海鲜舫已围板，即将移离香港，看来香港的珍宝，离港已是板上钉钉的事情。以往登上珍宝海鲜舫用膳，跟一般香港市民一样，觉得是寻常不过的事情，没有特别留影。以往看到珍宝、太白和海角皇宫三艘泊于香港仔的海鲜舫明信片，多是其外观，鲜有聚焦其内部装饰。翻阅手上收藏的旧明信片和照片，反而找到尖沙咀旧美丽华酒店内金碧辉煌的万寿宫歌剧院，其内部装饰较珍宝海鲜舫有过之而无不及，但有哪一位香港市民或外国游客，还记得这个地方？它亦不如珍宝般，在香港和外国电影以至电子游戏中频繁出现。因此，建筑的特色和历史的长短，并不是衡量珍宝是否值得储存下来活化的唯一考虑。能够承载一代又一代香港市民和游客集体记忆的地方，才是香港的珍宝，无可取代。

来稿作者：蔡思行博士

过去六期活化历史建筑伙伴计划，共有26个历史建筑物，当中旧大埔警署、景贤里等更先后两次被列入不同批次的活化历史计划中。它们不限于政府建筑物，亦有私人业权建筑物，包括雷生春、蓝屋建筑群等。它们的总楼面面积介乎140平方米（芳园书室）至7,673平方米（前北九龙裁判法院），全都是陆上的建筑物，其评级包括法定古迹、一级历史建筑、二级历史建筑和三级历史建筑。珍宝海鲜舫与它们不同，皆因它是泊于海上的画舫，其总楼面面积达45,000平方米，没有历史建筑的评级。然而，正因为如此，其活化可塑性其实更高。

纵使没历史评级　亦可有生存之道

有独特的历史，但没有历史建筑的评级，都有其自化生存之道。1954年，陈廷骅创立南丰纱厂，厂址位于荃湾白田坝街。六十至七十年代初，南丰四厂、五厂、六厂先后落成，见证香港纺织业的黄金时代。2008年，南丰纱厂停止纺纱作业。2018年，四厂至六厂活化工程完成，摇身一变为The Mills，由“南丰作坊”、“CHAT六厂”、“南丰店堂”三部分组成，集零售、展览馆和初创工作间于一身。

The Mills总楼面面积约24,500平方呎，当中约两成的空间展现昔日香港纺织业相关的产品和纺织厂的历史，另外八成空间是富有文青和品味风格的零售和餐饮店舖。这成功形成了发展和保育互相包容共存的生态系统（ecosystem），这在活化项目中十分重要︰过于着重储存旧有的事物，便未能与现代人日常生活、品味、消费发生有机的联络；反过来只留躯壳的保育，则将最宝贵和接地气的历史文化价值︰怀旧、地道、过瘾，都一一抛弃了。这一切都讲求平衡，才能成功。

笔者大胆建议，不妨保留和翻新珍宝海鲜舫二楼的金銮殿，而其他楼层则改为介绍香港饮食历史文化的小型展览馆和创新且富有品味的零售店舖。广东俗语有云︰“捉到鹿都唔识脱角”。珍宝，就是香港珍贵的鹿茸，懂得服下，能够为疫后香港的旅游业和经济“进补”！

能够成为讲好独特香港故事的历史人物和地点，屈指一算有几个︰孙中山，有特区政府以港币5,300万元收购，并动用港币9,100万元进行修葺的甘棠弟——孙中山纪念馆；虎豹别墅活化为虎豹乐圃；李小龙，虽然香港文化博物馆有暂未有结束日期的“武．艺．人生 ─ 李小龙”展览特备节目，尚需努力争取创建永久的李小龙馆。再到珍宝海鲜舫，港币600万元的修葺费用，原来经营者无法负担，被迫离港。

为写此文笔者翻箱倒笼，终于寻回一张1988年珍宝海鲜舫实寄明信片，片上留言把珍宝形容其为全世界规模最大和最豪华的海鲜舫︰“... the largest and most luxurious floating restaurant in the world, where you can enjoy, among others, delicious fresh sea-food and dim-sum with courteous service。...”美味的海鲜和点心或许能再觅，尤如帝皇般的服务和场景，或许只能在其他地方，重温旧梦矣！

前文提及的万寿宫，新西兰奥克兰刚好有一家同名的万寿宫海鲜酒家（Mandarin Palace Seafood Restaurant）。如果有一天，我们要到外国或博物馆，才能对珍宝怀缅一番，相信是另一次的“鹿角遗恨”。

作者蔡思行博士是香港地方志中心执行总编辑。文章的内容仅代表作者个人观点，不代表香港01立场。

“01观点”欢迎投稿，来函请电邮至01view@hk01.com。来稿请附上作者真实姓名及联络方法。若不适用，恕不另行通知。