【越野跑素．上】无蔬不欢曾小强　一锅回魂粥伴跑298公里

298公里，对凡人一双脚是一个不可能的数字，香港越野强人曾小强（Stone）说：“直情是燃烧生命。”三日两夜不眠不休，第二夜甚至跑到出现幻觉，完成“香港四径超级挑战”。
传统能量棒、Power Gel一概没带在身，只带上全蔬食（Whole food plant-based diet）能量食品，还有一锅全蔬回魂粥，将他从混沌拉出，最终以54小时15分佳绩完成。
体育界确实有个趋势，愈来愈多运动员转吃纯素，曾小强会是下一个纯素跑手吗？
摄影：潘思颖

曾小强（Stone）是四届香港山野之王系列赛冠军，也是唯一胜出Action Asia Challenge的香港华人，在多个本地及海外赛事都取得优秀成绩，连戈壁沙漠都跨越过，香港越野跑“一哥”受得起有余。只是他常说一山还有一山高，世界高人如云，自己不过是小角色。

运动员身体最弱鸡

05年接触野外跑，十多年下来，跑了不知几多万里路，要让自己继续跑下去，生活上必须自律，饮食方面亦须格外留神。一些跑友对他说：“跑步就是为了吃。”练习完吃大排档、自助餐，以为运动量大就可以放肆“狂食”。“其实运动员身体最‘弱鸡’，大量训练将身体推到了极限，消耗太多能量，所以免疫力比普通人差。如果再吃垃圾食物就很容易病，临近比赛才病非常影响表现！”

体育界确实有个趋势，愈来愈多运动员转为茹素，世界顶级越野跑手如Scott Jurek、Brendan Brazier更是蛋奶不沾的Vegan。Stone每星期也有1-2天吃纯素，要跑得更远，他以Quality food取代Junk Food，日常饮食以蔬菜、豆类制品为主，会吃鱼但甚少吃红肉。加工食品避之则吉，豆浆、面包都是DIY，谢绝添加剂。改变饮食习惯以来，Stone自觉现在较少病，即使作病，只要吃清淡些，喝两杯柠檬水、菠萝汁，很快复原。

今年一月跑“香港四径超级挑战”期间，摒弃传统超浓缩能量棒、Power gel，也没狂啪鸡胸、蛋白。他首次配合纯素全蔬饮食作赛，最难忘是中途休息饮的一锅能量粥，用20种不同谷物、豆类和瓜菜熬1个半钟头，保温瓶盛着。骨碌骨碌几下喝完，连里面有甚么料都没留意，只知道热辣辣喝得好舒服，好似将魂魄招回来，便称它“回魂粥”。

想知道曾小强更多饮食心得，请留意下集：【越野跑素．下】菠萝椰枣消炎增耐力　运动至极限口味大变