【办公室樽樽有味（上）】烟三文鱼藜麦沙律　蒸捞速成层层叠

Salad in a Jar，这是欧美的饮食玩意。将色彩缤纷的食材，一层又一层放入透明的玻璃瓶内，是一种色彩诱惑。偶尔将其代替饭盒，做个简单的沙律带回办公室，看着那层层叠叠的蔬菜和榖麦，胃口大开。

玻璃瓶料理被誉为风靡全球，到书局走一趟，可看见很多谈论此料理的书籍。其风行大概归于颜色吸引、方便易携、制作简单三大主因。任何人买个玻璃瓶，买来简单食材，捞捞拌拌就能做出自己的玻璃瓶料理，难度非常低。

玻璃瓶料理，其实很多家庭老早已尝试此玩法，浸梅酒、咸柑橘，便是其一，只是玻璃瓶特大，而且浸渍需时。选择尺寸小一点约500毫升至900毫升的玻璃瓶，什么玻璃瓶甜品、沙律、饭盒，想吃什么就做什么，花款很多。

藜麦之上选择了颜色很醒目的紫椰菜。紫椰菜营养价值高，蕴含花青素，具抗氧化作用。无论外在和内在都颇讨人欢喜，但其口感粗糙，爽中带硬，咀嚼起来有点累。而且味淡，用在玻璃瓶中，建议先将其以柚子醋、黑椒等调味，不然放在玻璃瓶中层，沾不上底层的酱汁，吃起来就如牛啃干草，索然无味。

沙律中想加点海鲜，又懒于烹调，就用烟三文鱼好了。最后随意多选两种颜色夺目、花纹不俗的粟米心和番茄仔。如此一个玻璃瓶午餐便完成了。这是一瓶毋须加热的食物，返工前花少少时间就能预备好。若吃厌了微波炉加热的食物，不妨尝试开始制作自家玻璃瓶料理。你会发现，带新鲜的午餐盒并不难。

烟三文鱼藜麦沙律食谱（欢迎下载）