【夏天汤水食谱】冬瓜海带花生瘦肉汤 消暑利水补肝肾养生！
撰文： 余晓彤
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夏天到来，当然要想办法消消暑去应付香港的炎热天气。众所周知冬瓜是消暑良物，同时有助袪水肿。假如你在今个炎夏中没有什么食欲，不如利用时令又清甜的冬瓜煲一个消暑靓汤，踢走夏天闷气。
摄影：余晓彤
由于这款汤水只加了瘦肉、蜜枣及海带调味，所以味道是清清的，个人认为非常适合令人失去食欲的夏日。因为天气已经令人食欲大减，再进食重口味食物的话，只会让人感觉为身体带来负担。
如果真的比较喜欢汤水味道重一点点，可以加入瑶柱、蚝豉、鸭肾或章鱼，增加其鲜味及咸味，而且能令整个汤更甜！
冬瓜海带花生瘦肉汤具有补肝肾，益精血，软坚散结，消暑利水之功。
按图了解此汤的食材疗效、注意事项及食用建议：
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| 食谱 | 冬瓜海带花生瘦肉汤（ 煲） |
| 材料 |
冬瓜1斤、海带160克、瘦肉400克、花生40克、蜜枣3枚、薏苡20克、菜干1札、姜1-2、 水2.5公升 |
| 做法 | 1. 蜜枣、薏苡略冲洗，沥干备用。 |
| 2. 菜干剪去菜头，浸30分钟，拣去杂质后冲洗。 | |
| 3. 冬瓜不用去皮，洗净后切块。 | |
| 4. 海带略冲洗，大火煲滚水，放入海带煮10分钟，熄火焗15分钟。 | |
| 5. 将瘦肉放入一锅滚水内，汆水盛起。 | |
| 6. 将煮过海带的水倒入汤锅，加至约1.5公升水，放入全部材料，以大火煲滚后，转小火煲2小时，按口味加盐调味即成。 |