【鲜奶炖蛋白食谱】养颜润肤甜品 3种材料15分钟滑嫩香喷喷！
撰文： 邹家凤
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鲜奶炖蛋白，跟双皮奶有点相像，都是由蛋白和奶做成，都是白白滑滑的一碗广东甜品。不过，炖鲜奶蛋白比双皮奶简单，不用多做一层皮，少一点点工夫，如果你是入厨初哥从没做过，不如就先试试这个鲜奶炖蛋白手残食谱，再挑战下一次的双皮奶吧！
摄录：李启刚、陈泳岚
前接：陈泳岚
鲜奶炖蛋白，就像女人的肌肤一样，最紧要够滑够白，就不要蒸过老，为免有痘皮般的泡泡出现，拂匀蛋白和鲜奶后，须过筛，隔走一些没融合的蛋清和泡泡，蒸时也可以用锡纸盖着，避免蒸发的水气滴入碗中。很简单吧？15钟不用就完成了。
健康小知识：
蛋白含丰富蛋白质、磷脂，牛奶更含钙、磷等矿物质和脂肪，滋润养颜，都是又白又滑的食材，以形补形，有助美白润肤抗衰老。但记得糖分别放太多，否则影响肌肤老化变差、长痘痘。
相关食谱：
| 食谱 | 鲜奶炖蛋白（蒸） |
| 材料 |
蛋白2只、鲜奶300毫升、糖20克 |
| 做法 | 1. 鲜奶倒进大碗内，加入糖拌匀。 |
| 2. 蛋白拂匀，慢慢加进鲜奶内，搅拌至完全融合。 | |
| 3. 用隔筛过滤蛋白，倒进碗里。 | |
| 4. 以锡纸盖着，用中大火蒸10-13分钟即成。 |