深水埗美食︳Cafe探店深水埗余地 高质素食/掏耳/纹身沉浸宁静
深水埗美食、深水埗新Cafe！深水埗近来开了一间复合型小店，提供一个宁静的空间，透过素食、声频浴、掏耳及纹身等服务，让人暂别繁嚣，好好将关注放回“此时此刻”上。
疗愈系Cafe 享受此时此刻
都市人生活繁忙，思绪很易被过去或未来带跑。人有时就需要一个属于自己的空间，允许与当下无关的思绪离开，为自己留有余地。深水埗“余地”为此概念而生。与疗愈或修行的概念不同，“余地”找到的是一种纯粹，好好照顾自己，活在当下的质朴心态。店子一楼为素食咖啡店，二楼则为活动室，提供声频浴、采耳及纹身等服务，均展现了两位店主Less Hunter及Milly的生活理念。
Less Hunter居住于大埔林村，那是个远离都市喧嚣的地方，所以深懂过著简单日子，不代表不幸福的道理。城市生活，步伐总是急速的，人便缺乏了让自己独处及思考的空间，思绪很易被过去或未来牵引，不是沉溺在过去的成败，便是忙著张罗未来，生活得枯燥乏味，其实人更重要的是把握“当下”，现在也兼顾不好，谈何承担过去或未来？
“余”的古意是茅舍，后来也被借用来作第一人称，比如“余一人”就是解自己一个；“地”字本义是大地，字面意思指地面或场所，抽象意义又有思想及心理活动的领域。“余地”正是以此为概念而打造，为都市人开僻一个宁静空间，让人暂别繁嚣，好好地享受“此时此刻”。
Less Hunter补充表示，不论饮食、声频浴、掏耳及纹身都是一种手法，让人思考自己为何人，善待自己，从而觅回初心，返璞归真。“余地”的饮食部分由“一涡咖啡”及“良膳之地”主理，纹身由Less Hunter负责，掏耳则有Milly，声频浴则是两位店主共同主持，各施其职。
主菜、曲奇…高质纯素料理
“余地”的食物由Less Hunter的拍档“良膳之地”负责，主打对地球和动物友善的纯素食物，并搭配各式自家制材料，虽简单却丰富，当中必食“玛莎拉香料酱配有机天贝和酸种面包”$118，内里的有机天贝由黄豆和鹰嘴豆发酵而成，烟烟韧韧挺香口，伴纯素香草酱食几惹味！比较惊喜是玛莎拉香料酱，味道有点似咖喱，上面有薯仔蓉，伴酸种面包食好夹。不过这道菜有大量香料，不吃五辛的素食者就要注意了。
另一款“烟熏萝卜配发酵奶油芝士酱酸种面包”也令我颇惊喜，烟熏萝卜酸酸甜甜，好爽口，上有开心果碎及橄榄油，配发酵奶油芝士酱，成件事好浓味好开胃，虽然纯素，吃上口却一点都唔Dry，口感及味道也有别于肉食，非常独特。
此外，“余地”还供应良膳之地的招牌“肉桂燕麦葡萄曲奇”。这款曲奇是Raw Food，意指采用不超过摄氏42不至47度的烹调方式，食物最接近原形，烹调过程也不会造成流失营养。肉桂、燕麦及葡萄干又甜又香脆，因为食材没过份加工，保留了原来的烟韧质感，伴咖啡同食一流。
一涡咖啡 独特自家咖啡口味
至于余地的咖啡，则出自咖啡品牌“一涡咖啡”。Less Hunter是一涡咖啡的负责人。他表示自己热爱咖啡，但坦言市面不易找到自己喜欢的咖啡味道，所以决定身体力行，创立一涡咖啡，由炒到养都亲自处理，慕求将自己最爱咖啡味公诸同好，善待自己身体和五感。Less Hunter还指，余地的咖啡豆会不时更换，以维持咖啡味道的多样性，有点开彩蛋的味道。比如当日笔者尝到的咖啡，味道偏Fruity，入口先出酸味，后来则是花果香及回甘，清清爽爽，几啱夏天饮。
余地 Yudei
地址：深水埗大南街198号
营业时间：星期三至日 11:00-18:30
预约网址：https://linktr.ee/yudei_hk
深水埗有什么文青好去处？
新开的小店“余地”，详情可阅内文。
余地主打甚么食物？
主打纯素料理，详情可阅内文。