餐厅停业|连锁餐厅苦诉惨况 拆解食肆为何宁愿停业！开舖蚀多150%

【餐厅停业】第五波疫情持续升温，越来越多食肆宣布停业！有连锁餐厅分享经营苦况，指受到疫情影响营业额大跌，继续经营比停业蚀多150%！店舖又拆解疫情下食肆经营困难的原因。

餐厅停业｜多间食肆无限期停业 连锁餐厅拆解为何宁愿唔开舖

疫情持续扩大，政府早前收紧限聚令至2人并在2月24日起实施“疫苗通行证”，必须接种最少一针才可以进入食肆堂食。在各项防疫措施下，餐饮业生意大受打击，多间大型连锁餐厅先后宣布停业，包括牛角餐厅集团、明星海鲜酒家集团等。

平日大排长龙的寿司郎、连锁快餐店如麦当劳、KFC、大家乐、大快活等亦都缩短部分分店营业时间！多间食肆亦不时传出有员工确诊而要停业进行消毒，令到生意受到影响。

餐厅停业｜连锁餐厅苦诉惨况：开舖蚀多150%！

全港多区都有分店的连锁Cafe“牧羊少年咖啡馆 The Alchemist Cafe”，在官方专页发文讲述近期经营苦况，直指生意额比禁令前下跌六成 。

牧羊少年又提到，如果停业全店员工放无薪假的话，只是蚀店舖租金，但要保住同事饭碗继续营业，就比休业蚀多150%！例如净蚀租金约$100万一个月的话，开舖会蚀＄250万。

餐厅停业｜连锁餐厅苦诉惨况：人手开支、检测及消毒费用高昂

近期全港各区确诊数字急升，多间食肆都传出有员工确诊，令经营环境更严峻。牧羊少年就解释，若有员工确诊，相关同事可以有5分4薪金的有薪病假，同时公司都会安排人手填补空缺，但就会令到这个岗位的人手开支倍增，例如原本人工是$800一日，就增至$1440一日。

再加上许多食肆都要求员工上班前进行快速检测，并会提供检测棒备用，又会定期进行室内消毒清洁，所涉及成本不菲。牧羊少年指，目前每月购买快速检测棒及消毒费用多达约$10万，但认为未来几个月仍有上升迹象。

牧羊少年又表示，虽然继续营业比停业蚀多一倍有多，但考虑到同事仍要维持生计，店舖现时以往年纯利支撑营运，但若资金用尽后都仍未放宽防疫措施亦无计可施。

牧羊少年分享经营苦况全文：