餐厅老板：补贴最后都系畀业主！市民宁买𩠌煮饭 DONKI人头涌涌
全港爆发第五波新冠疫情，政府早前（8日）宣布再度收紧相关防疫措施，市民宁可在家煮食减少外出，餐饮业是首当其冲大受影响。《好食玩飞》记者早前落区观察，餐厅人流大为减少，门可罗雀，反而DONKI等超市人头涌涌，形成强烈对比。而本地餐厅老板接受《好食玩飞》采访时表示，受到疫情影响人流减少，生意额下跌6成，更大叹政府防疫基金补贴帮助甚微，目前只能单靠外卖生意苦撑。
市民减少外出宁买𩠌煮饭 餐厅人迹稀少 受访老板：生意暴跌了6成
DONKI人流不跌反升 市民宁买𩠌在家煮食
政府早前再度收紧防疫措施，市民晚市“无得堂食”，唯有选择外卖或在家煮食。记者走访部分商场与食肆，其中新进驻淘大商场的DONKI仍然人头涌涌，其中急冻产品、蔬果等食品甚受欢迎，亦有不少市民选购各类即食面、干粮、生活用品等产品；而部分食肆堂食人流则明显减少，有市民在餐厅门口排队买外卖。
市民袁先生表示，以往多数会在餐厅解决晚餐，防疫措施收紧后则改为外卖回家，加上疫情严峻，有时会到街市一次过买两至三天“𩠌”，尽量减少外出。而对于即将实施的“疫苗护照”，他坦言：“都无办法！”，虽然自己早已完成接种，但出入各大地方都要使用就会有些麻烦。
市民陈小姐表示，现时通常会预先买定通粉、米粉或小菜等在家自己煮，不过更担心的是工作方面。从事饮食业的她指出，“我公司（餐厅）因禁堂食等措施，最近生意最少跌3至4成，公司都在陆续减少人手，我都好担心。”
本地食肆人流大减 餐厅老板：生意大跌6成
政府早前宣布收紧防疫措施，堂食人数上限缩减至2人，D类食肆更需率先实行疫苗护照，即食客需要至少打1针才可于餐厅堂食，对原本禁晚市堂食的食肆可谓“雪上加霜”，部分餐厅更宣布停业。酸菜鱼中菜馆老板陈生龙接受《好食玩飞》采访时表示，疫情影响及措施收紧后，生意额由上月中至今，已下跌了足足6成，目前只能单靠外卖生意苦撑。
餐厅于2020年底开张，短短一年多已有3间分店，分别坐落于葵涌、观塘及九龙湾，由于价格亲民，甚受街坊与食客欢迎，惟面对第五波疫情急速来袭，餐厅生意大受打击。陈先生表示：“即使现时上午有堂食，但疫情严峻下防疫措施收紧，每张台由平时可以坐4至5人，缩减至1至2人，可想而知生意额已经减少一大半，其中以大舖最为严重。”
新店开业撞正第五波疫情 开张仅一周即重禁晚市堂食
他无奈指，位于九龙湾占地约3,000呎的新分店，是在今年初即第五波疫情爆发前开业，主要想接待更多食客，惟开张仅一周，政府便重推晚市禁堂食，杀饮食界一个措手不及。“新店开张时，根本无从预料疫情会突然爆发，但由于店舖面积大，人手自然不少，有一部分更是新聘请来的员工，无理由叫人刚开工就要走。”他续指，做饮食业是“手停口停”，伙计们要养家糊口，不能说把人辞退后就算，唯有尽量调整工时，继续坚持营业。
面对最近新冠疫情几何级上升，很多人因担心亦减少外出，他表示理解：“我自己都不敢除口罩，更何况是客人”，而且不少公司改为在家工作，部分位于写字楼附近区域的店舖都难免受影响，他坦言外卖生意不如理想，因此都有多加推出餐饮优惠，“每个月都要交租，唯有做得几多得几多”。
政府防疫基金补贴帮助甚微 “最后都系畀业主或地产商”
至于政府早前推出的“防疫抗疫基金”资助计划，成功申请的合资格食肆，可按其处所楼面面积，获得$50,000至$250,000的一次性资助。陈先生指，餐厅早前亦有申请相关的基金补贴，至今仍未完全发放，但他认为，补贴对餐厅、小菜馆的帮助甚微。
他解释：“因为这些补贴最后都是给予业主或地产商，数额可能仅够交约一半租金，但生意惨淡，因此现时很多餐厅都选择不开晚巿，甚至选择全日停业或结业，以减省灯油火蜡、人手支出甚或更大损失”，而餐厅现时基本上的收入，只能勉强维持营运，所以他目前最希望的是疫情可以受控，尽快恢复堂食，然后人人有工开。
从事餐饮业逾20年 老板：无悔疫下创业 最重要肯做“双手无得懒”
陈先生从事餐饮行业经验超过20年，创业前曾任职本港上巿集团业务管理部门，谈到为何会选择在疫情期间毅然开餐厅，他坦言实属机缘巧合。他笑指：“自己深信香港是美食天堂，香港人离不开追求美食，疫情期间虽然多了店舖结业，但正所谓有危先有机，刚好认识了一位朋友，认为有合适位置，于是便决定自己出来创业。”
他续指，自己想做“抵食”兼有质素的酸菜鱼，因此餐厅食材都是从外地运来，但定价要做到大众化价钱，“创业首数个月，我与拍档们基本上无粮出，因为资金都用在营运上”，而过去一年餐厅靠的是一手一脚派传单、送外卖，透过街坊口碑相传，继而慢慢累积熟客，加上去年疫情稍为稳定，政府重开晚市后，生意才大有起色。
惟未料疫情急转直下，面对政府防疫政策再度收紧，陈先生直言现阶段只能尽力“守住盘生意”，对于疫下创业自己亦从未感后悔，他认为做饮食业非一朝一夕，双手更加“无得懒”，只要秉承“肯做”、“肯抟”的精神，深信没有问题是不能解决，同时他又相信只要大家都做好自身防疫措施，一定可以战胜疫情。
友义气．酸菜鱼 分店详情
友义气．酸菜鱼 九龙湾分店
地址：九龙湾牛头角道3号得宝商场1楼R2号舖
营业时间：11:00 - 22:30
电话：5499 7735
友义气．酸菜鱼 观塘分店
地址：观塘观塘道257-269号永英楼地舖
营业时间：11:30 - 22:30
电话：5543 0416
友义气．酸菜鱼 葵涌分店
地址：葵涌荣芳路9号恒景商场地下G01&11A号舖
营业时间：11:00 - 23:00
电话：6886 8562