元朗美食｜锦田老字号饼家！必试$7怀旧忌廉筒/手工蛋挞/老婆饼

【元朗美食】在童年回忆里出现过的怀旧小食在香港街头买少见少，元朗有一间老字号怀旧饼家，坚持以传统方式和材料制作多款怀旧糕饼，包括不少香港人儿时的心头好“怀旧忌廉卷”！除此之外，饼家亦供应蛋挞、鸡批、老婆饼等！想寻回儿时回忆的味道，即拉落下文睇地址啦！

位于元朗的“胜发饼家”拥有60年历史，是一间老字号传统中式饼家，专门制作传统港式糕点及西饼等，包括小时候必食的怀旧忌廉卷、蛋挞、鸡批、老婆饼及各款油器等。

饼家的老师傅坚持用传统手工方式制作糕饼，多年来沿用香港面粉厂出产的面粉为原材料，每日新鲜手工制作，加上价钱定位亲民，不只街坊是忠实粉丝，更吸引很多人专程入元朗朝圣，店外经常大排长龙！

“胜发饼家”的招牌糕点必属手工制作的怀旧忌廉卷（$7）莫属！怀旧忌廉卷由店主蔡师傅每日新鲜制作，用人手揉成的面包团出炉后，会由老师傅逐一仔细挤入甜忌廉，有不少网民为了一睹师傅手艺，不惜排队等待出炉一刻，人气极高！

怀旧忌廉卷在高峰期曾试过一日售出千个！忌廉卷外层酥脆，一口咬下，内里幼滑“爆馅”的甜忌廉瞬间会在口腔爆发，网民纷纷大赞双重口感令人上瘾，酥皮咸香配上微甜忌廉简直一流！

除了怀旧忌廉卷，饼家的蛋挞（$7）同样是不少网民的心水之选。蛋挞是传统曲奇饼皮，富牛油香味，中间的蛋浆呈金黄色，入口可以尝出鸡蛋香和奶香，口感嫩滑！另有各式糕点，包括老婆饼、中式蝴蝶酥、椰丝奶油包等，同样每日新鲜焗制出炉！

胜发饼家
地址：元朗锦田公路215A号
电话：2476 4740
营业时间：06:00-20:00（逢星期四休息）