【糖水舖】手工汤圆、芝麻糊够香滑 4间中式糖水店老字号推介
不少人在朋友聚会后，都会想食碗糖水做饭后甜品。而秋冬来到，当然要食些滋润的糖水补一补。糖水老店之中，不乏有店家坚持人手制作，制作手工汤圆、石磨芝麻糊等，这次就让我们为大家介绍其中4间糖水老店。
【1】大良鸿辉记 —— 招牌三宝有合桃、芝麻、杏仁糊
开业21年的大良鸿辉记位处荃湾川龙街，门面不起眼，保留八十年代中式糖水舖的格局。虽然糖水舖已经由创办人的徒弟接受，经营模式不变，只卖20多款中式糖水。当中以招牌三宝合桃糊、芝麻糊、杏仁糊最受欢迎。
大良鸿辉记的招牌三宝标榜以古法制作，合桃、芝麻、杏仁每个早上以电动石磨机磨制，并坚持以人手炒制。合桃先炸再磨，因此煮出来的合桃味特别浓。杏仁糊中使用南、北杏仁，十分香滑。芝麻糊加入香米和糯米，质地浓稠，芝麻香味吸引。
有网民带朋友去荃湾搜罗美食，曾特地去大良鸿辉记揾食。对于这店的招牌三宝，不少人赞很足料 ，也不会很甜：“足料，也不会很甜，很香浓、很滑，20多元真的性价比高。”另外，也有人指出，“以汤匙轻轻搅拌一下，看看浓稠程度，吃到最尾还是糊状，就知绝对足料。”
地址：荃湾川龙街8号
电话：2419 7711
营业时间：1400-0100
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【2】地茂馆甜品 —— 网友大赞芝麻制品香滑不甜
开业快30年的地茂馆甜品，是九龙城的老字号。虽然店面曾装修，但都没什么改动，保留昔日的卡位，餐具又是蓝白色的瓷碗瓷碟，十分怀旧。地茂馆甜品的近40款糖水全部坚持最传统的味道，并且自家新鲜制作。当中的芝麻、合桃都是自己磨，也是必食的糖水之一。芝麻汤圆由炒芝麻起，再以手搓汤圆皮包馅。汤圆外皮烟韧，咬一口带芝麻馅源源流出，令口腔充满芝麻香味。
以记者搜集资料时所见，网民对地茂馆甜品的芝麻制品都是大力激赞，普遍形容芝麻糊又香又滑，而且不甜，十分好吃，“食得出是师傅亲手磨制”。有人说芝麻糊是九龙城必食，有人甚至夸张到说去地茂馆甜品好像变成“例行公事”。这位说变成“每月例行公事”都不介意的网友，最近就吃了朋友推介的合桃糊加芝麻汤圆，表示生磨合桃糊好滑，而且不太甜，很适合她。最后她更强调芝麻汤圆是亮点，外皮烟韧，一咬开有芝麻馅料流出来，真的好香好滑，“真系要味皇上身‘好好～味呀～’”
地址：九龙城福佬村道47号地铺
电话：2382 5004
营业时间：1200-1245（翌日凌晨）
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【3】福元汤圆 —— 粒粒汤圆皮薄馅靓有猪油香
福元汤圆开业20多年，卖点是手工制的汤圆。福元汤圆距离炮台山地铁站只需3分钟，藏身炮台山的横巷之中，店面狭小，只有几张桌子，堂食并不舒适，但是不少人仍然为了汤圆慕名而来，全因这糖水店的汤圆粒粒人手搓，皮薄馅料沙，还有猪油香。
福元汤圆所卖的汤圆只有芝麻和花生两款。芝麻炒香后以磨米机磨碎，香溢四射；花生炒得香脆，3:1的砂糖与花生碎比例，偏甜。两种馅料都混合猪油调味，而糯米粉与水的比例掌握得好，外皮厚薄均匀，入口烟韧，配辣姜糖水一流。
网民对福元汤圆的汤圆也十分赞赏，有人评价“芝麻汤圆馅靓，流沙馅涌出来，汤圆大大粒，皮较厚烟韧”、“福元汤圆 店面其貌不扬，但超好食！汤圆大大粒，皮好薄但烟韧，馅料十足，咬一啖，哗！香浓芝麻味！”有人甚至表示芝麻汤圆太好吃，下次要买生汤圆回家。
地址︰炮台山福元街7号利都楼地下
电话︰3106 0129
营业时间︰1400-1230
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【4】佳佳甜品 —— 发哥是长期熟客最爱糖水加汤圆
能够连续3年获得米芝莲街头小食推介，到底有什么魔力？开业40年的佳佳甜品，没有时尚的装修，只有简单的木桌、木椅填满整个空间。根据米芝莲指南 2019，他们就推介了传统中式糖水、白果薏米腐竹糖水和芝麻糊。
不过，这些也是根据外国人口味评定，本地食客最爱的还是佳佳甜品闻名的手工汤圆和姜汁糖水，就连亲民的发哥都是十几年熟客。根据佳佳甜品的老板说，发哥是佳佳甜品的十几年熟客，几乎每个星期都会去食碗姜汁番薯糖水或芝麻糊。发哥最喜欢佳佳甜品的糖水不太甜，又喜欢加汤圆，认为汤圆皮够薄，芝麻够香。
佳佳甜品的汤圆，由30多年做汤圆经验的宁波师傅亲自制造，不像坊间不少糖水舖那样买现成汤圆。师傅会以新鲜的手搓馅皮，包上鲜磨的香炒芝麻蓉，入口烟韧软绵，芝麻蓉像流沙般涌出，浓郁香口。而配上老姜制成的糖水，辣得过瘾。假如你到访佳佳甜品，看见员工忙著刨姜、剥皮、揼白果，其实都是忙著准备宁波姜汁汤圆。虽然工序繁复耗时，却能让客人吃到最传统的手艺。
对于佳佳甜品的评价，不少网民大赞姜糖水够辣够暖、芝麻糊则磨得好细滑，吃后香浓的芝麻味在口中徘徊、汤圆大小适中，皮薄不黏牙，芝麻馅流出来十分香浓。有些人或许对中式糖水却步，不过也有网友指自己原本不喝姜汤、不吃芝麻，最后还是吃完了，绝对值得一试。
地址：佐敦宁波街29号地铺
电话：2384 3862
营业时间：1200-0300
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