谭仔上市为母企诞金蛋　源自东利多创办人神秘试食行动｜新股IPO

谭仔云南米线及谭仔三哥米线的母公司谭仔国际，已递交上市申请。3年前以逾21亿元，将两间米线店收归旗下的日资餐饮集团东利多，肯定感到相当欣慰。因为这一只即将孵出金蛋，在疫情下为公司业绩带来莫大贡献。

谭仔故事源于长沙湾一间小店

不论你曾否光顾也好，但可以大胆讲句，谭仔与三哥这两个本地品牌，在香港可谓无人不识。谭仔米线首间店舖在1996年于长沙湾开业，当时股权由三哥谭泽群、六哥谭泽强、四姐夫周志明及六哥两名同学各占五分之一；至2000年，两名同学退出，再由五哥谭泽均加入。当时，四人各占公司25%股份，而开设分店的资金都来自公司自身的盈利。

不过之后，三哥与五弟决定拆伙，把当时拥有的12间分店平分。 三哥与六弟决定离开“同心饮食有限公司”，创立“谭仔三哥米线”及“谭仔饮食发展有限公司”。而五弟与四妹妹夫则决定留在“同心饮食有限公司”，继续经营“谭仔云南米线”。 当时“谭仔三哥”表示汤底秘方是由三哥原创，但“谭仔”的五弟却称汤底秘方源自他们的父亲。

“谭仔三哥米线”和“谭仔云南米线”分家后多年，最终却双双被同一家日资公司东利多收购。

勿演三小辣美线仍在

完成收购后，东利多对三哥形象革新，两间米线店亦不时推出新产品，以确保人气。不过对于香港人而言，对两间米线店的食品钟爱之外，更看重店内服务员的待客特色，东利多接手后亦一并保留，让顾客仍可以享用“勿演三小辣美线”等招牌菜。

两间谭仔米线获得东利多宠爱，当然与其业绩表现理想有关，特别受到新冠肺炎疫情下，日本当地多个县市实施封城或禁止夜市令，让东利多于本地生意大受打击。反而包括两间谭仔的海外业务突围而出，为该日资餐饮集团带来贡献。

翻查谭仔国际招股文件显示，“谭仔云南米线”及“谭仔三哥米线”合共占本港面店市场的58.5%，截至12月底止九个月，谭仔国际纯利为2.31亿元，同比升逾30%；毛利率高达73.1%，纯利率达17.8%。

谭仔国际于疫情下盈利仍有增长，既与获业主租金宽免1,300万元，由截至2020年3月底止年度起，获得香港及新加坡政府疫基金的补贴共1.58亿元等因素有关。

东利多上财年首三季累蚀1.55亿元

反观东利多，期内股东应占亏损为21.73亿日圆，即约1.55亿元；两间谭仔等海外业务争气，成为东利多业绩亮点之一。

东利多更视两间谭仔，为扩展其在东南亚市场的强力武器。谭仔国际此次上市集资，上市所得资金主要拟用于扩充中、港、星、日本及澳大利亚的餐厅网络、中央厨房、翻新及提升经营设备、提升系统、国际品牌建设及一般营运资金，似乎为反攻日本市场铺路。

其实在收购谭仔之前，东利多已进军本港饮食市场。早年已透过丸龟制面这个主打乌冬的品牌，在香港发展。不过中日资公司，翻查香港丸龟制面的母公司“东利多”资料，发现由“东利多”与一间名为“HEYI GROUP HOLDING LIMITED”的公司合作经营“香港丸龟制面”，前者占37%股份，后者占63%股份，“东利多”官网的一份日文通告指出，HEYI GROUP HOLDING LIMITED代表者为季琦，如内地如家酒店和汉庭连锁酒店兼董事长同名同姓。

曾多次秘密考查两间谭仔

东利多社长粟田贵也，由于父亲曾是一名警察，自小目标是成为警察，后来对经营餐厅很感兴趣，甚至从大学退学，做过货车司机，于1985年成功筹集资金，开设了第一间餐厅。

他于2017年接受访问时表示，收购前就亲身来港以神秘顾客身份，实试本港60至70间的米线店，发现最受欢迎的仍是两家谭仔，亦爱食土匪鸡翼。此次招股书上显示，谭仔国际已于香港注册商标“土匪鸡翼 ”。