李嘉诚旗下维港投资有份　毋须酿制　分子威士忌“Glyph”攻港

长和系创办人李嘉诚旗下的维港投资，有份投资的科创公司Endless West，今日在本港推出全球首支不经陈酿桶存的分子威士忌“Glyph”，并于部分屈臣氏酒窖特选分店独家发售，每支售488元。

公司共同创办人兼首席执行官Alec Lee（李子民），在港出席发布会时表示，目前产品仅在美国三藩市及纽约推出，暂不会透露具体销售数字，年内亦将于底特律及洛杉矶推出，海外市场方面，暂时只有本港。

公司至今获融资1,300万美元，他表示，暂时不可以透露下一轮融资的具体时间及规模，只表示期望于年内进行；又指公司在本港未有团队，认为屈臣氏这个合作伙伴，可帮“Glyph”销售。

至于所谓“不经陈酿桶存的分子威士忌”，李子民表示，公司将酒的化学成份拆解，分析酒的味道、香气及特质等的分子结构，再由植物、酵母及水果中提取相应分子，透过分子科学技术，无需酿制即可在24小时内生产出威士忌，较一般蒸馏及陈酿桶存威士忌，需时10至20年快很多。

不过他亦重申，公司并非要取代传统酿酒方法，而是要另辟新方式创造独特的烈酒。