大家乐︰上调最低工资添压力　惟短期未有大幅加价空间

大家乐（0341）今日公布中期业绩，同比多赚16.2%至2.391亿元，刺激股价全日急弹6%。集团首席执行官罗德承于业绩记者会表示，政府将于明年5月调整最低工资，现时大家乐员工平均时薪50多元，员工薪酬占成本约32%，坦言面对最低工资调整有一定压力，因最低工资增加会带来涟漪效应。

早前消息指，法定最低工资水平两年一检已达成共识，最低工资委员会建议将最低工资水平将由现时34.5元调高至37.5元，加幅达8.7%。

旗下快餐平均单价​同比加1元

同时，目前市场消费者对价格敏感，旗下快餐平均单价较去年同期增加约1元至约38元，集团会考虑顾客承受能力、市场接受程度来加价，短期未有大幅加价空间。

大家乐中期毛利率由去年同期的11.9%增加至12.3%，罗德承解释是因为原材料采购价格比较稳定，未来集团会加大自助售票机成本投入，以加快下单速度，减少客人等候时间，长远冀透过科技提升顾客服务品质，并纾缓前线人手不足问题。

料明年餐饮市场会汰弱留强

在中美贸易战影响下，本港经济或将放缓。罗德承说餐饮业市场虽然竞争激烈，但增长潜力大，集团会做好基本功，提高产品品质及服务。他预期明年餐饮市场会出现一轮汰弱留强现象，加上零售市道转弱，将有较多好舖位空置出来，集团会积极研究业务拓展机会。

下半年冀在本港增设8至10间店舖

被问及香港关店数量增加，罗德承表示这是因为店舖合约到期，加上不少商场装修，需待完成工程后，才可重开店舖，集团下半年希望可在本港增设8至10间店舖，会在人流畅旺的地区开店。而期内店舖续租租金加幅温和，只有约10%左右，比以往双位数加幅放缓。另外，集团仍会继续在在广州、深圳地铁沿线开设分店，目标是下半年增设10间店。