【冬日滋补】妈妈为湿疹儿花尽心思下厨　推介滋润雪耳鹌鹑蛋糖水

有一个喜爱下厨的妈妈是最幸福的，每天可以吃到她精心烹调的美味菜式，这种妈妈的味道就算长大后仍令人怀念。Kathy因6岁的儿子患有湿疹，自小已特别注意他的日常饮食，为了避免在街吃到一些致敏的食材，更会经常亲自下厨，亦因此而爱上烹饪，一日三餐甚至汤水、糖水也花尽心思，务求令儿子吃得开心健康，只要儿子一句“妈妈煮乜都好食”，已令她甜入心。摄影：潘思颖

这天是儿子小小猪的学校假期，Kathy一早已起床，忙着为儿子准备早餐，由于近日入秋天气特别干燥，她更特别预备了材料煲小小猪喜欢的糖水-雪耳鹌鹑蛋糖水。一听到妈妈说有鹌鹑蛋食，小小猪显得相当兴奋，更主动要求要帮忙，为妈妈剥蛋壳。

儿子最爱吃妈妈煮的菜

看他很熟手一片片的剥着蛋壳，当妈妈赞他手势很好没有整烂鹌鹑蛋，他一脸自豪的样子，更说要稍后要帮忙开火煲糖水。“他对蛋白敏感，所以不能吃大只的鸡蛋，所以我会用鹌鹑蛋代替，蛋白较少，他又喜欢食。”小小猪即抢着说：“系呀，鹌鹑蛋好好食，我一次可以食3只，仲有我都好钟意食雪耳同杞子，杞子对眼睛好。”

Kathy说小小猪婴儿时期湿疹较为严重，连奶粉也不能喝，要用豆奶代替，很多食物如蛋白、南瓜等也不能吃，吃后湿疹又会复发，所以由那时开始就会花心思亲自下厨。“自己煮可以确保用的食料新鲜及适合他食，减少出现致敏的机会，慢慢愈煮愈多，我经常会研究新的菜式及烹调方法，最紧要老公同囝囝都食得开心。”Kathy自嘲是“师奶仔”一名，下厨就是为了家人，他们喜欢自己煮的食物就是最大的满足感。

自儿子小小猪升上小一后，由于午餐要在校订饭盒，Kathy担心他吃得少营养不够，所以会经常煲汤、凉茶及糖水给他，“我一星期会煲两次汤或凉茶，夏天会煲夏桑菊及绿豆糖水，这种天气就会煲滋润的糖水给他饮，他每次都会喝光，试过有一个星期我较忙没有煲凉茶，他更主动提出要饮。”问到小小猪最喜欢妈妈煮的哪道菜或汤，他毫不犹豫说：“全部都钟意，妈妈煮乜都好食！”听到儿子这句话，Kathy未饮这碗糖水，已经甜到入心。