蔡澜搜求中国芫荽原种 在家玩种植种食材｜与尔同销万古愁
当今的香菜一点也不香，而且有种怪味，这都是为了大量生产改变基因的结果。一直寻求以往的味道，但失望了又失望，直到有一回去参观了丰子恺故居，回程在一家小餐厅吃午饭时才找回来，原来是他们在后花园自己种的芫荽，之后再也未尝到。
玩种植 ｜ 文：蔡澜
回到香港也不断寻求芫荽的种子，发现多数是新品种，还有一些是意大利芫荽呢！本来在日本旅行时乡下的杂货店，可种花草蔬菜的种子都有出售，唯缺的是香菜，日本人是不吃芫荽的。
一位很好的朋友有个很稀奇的姓，姓把，叫文翰，他是一个到各深山找寻美食原料，再在网上销售的人，卖的东西像花椒，也是严选出来的，只要咬一小颗，满口香味，而且即刻麻痹，厉害得很。
我对他极有信心，就向他请求，如果看到中国的原种芫荽的种子，就寄一些给我，经过甚久，日前他到底找到寄来，反正疫情下无事可做，就开始玩种植了。
在网上看到一则广告，卖室内种植的摆件，叫Smart Garden，即刻买下。寄来的是一个塑胶的长方形箱子，附属三个小杯子，杯中已下了罗勒种子，只要加了水，插上电，架上的灯就会自动亮十六个小时，其他八小时自动熄掉，制造大自然假象，让种子生长。盒的下方装了水，让所种植物吸收，水一干有个指示器会叫你加水。
对我这种住在水泥森林公寓中的人，这种室内种植的器具很好用，除了种罗勒之外，我就用把文翰寄来的芫荽种子埋下，之后如何，等下回分解。
现在想起，有花园住宅的人实在幸福，可惜命中注定我没有享受这种清福的命。
家父就不同，他在中年时买下一座洋房，花园的面积至少有两万平方呎，足够他种所有的花草。
记得刚搬进这个新家，父亲第一件事就是把那株巨大的榴梿树砍下，可惜吗？
一点也不可惜，因为这株榴梿生长的果实都是硬的，马来人叫做“啰咕”，长不熟的意思，有时骂人也可以用上。
树一倒，有很多颗小榴梿，别浪费，我们小孩子当它是手榴弹来扔，把附近来偷其他水果的马来小孩赶跑。
由铁门到住宅还有一小段路，上一手屋主种了一棵红毛丹树，的确茂盛，所产的红毛丹集成群，整棵树被染成红色。
可惜的又是这棵树的红毛丹种不好，非常之酸，又麇集了一群又一群的蚂蚁，会咬人的。
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家父又将它砍了。环保人士也许会认为不妥，但南洋地方，树木生长得快，种下新的，不久又是一大棵。
代之的，家父种了又种别的植物，他特别会玩，接枝后有一棵成为大树的，生长着大树菠萝，生长的水果两人合抱那么大，里面的果实有数百粒之多。同一棵树也长着红毛榴梿，这是另一种菠萝蜜，果子没那么大，但又软又香，也是我们小时最爱吃的。
本来土种高大番石榴树也被铲除，本来又酸又多核的品种，变为矮树随手可摘的，核变少，只剩下一团，切开了整颗番石榴又香又甜。这还不算，爸爸再接上广东的绯红色品种，果肉更显得漂亮诱人。
接枝时我必在他身旁看，只见他把树枝削去，再把另一株树的枝干剖开插了上去，用绳子绑紧，最后将一堆泥封上，不久便生出根来，可以移植在地上了。过程当时觉得很神奇，想长大了亲自动手，但一直没有机会。
如果我这次种芫荽的试验成功了，便会跟着种别的，一直想种的还有辣椒，其实也很容易。但来了香港，广东人说辣椒会惹鬼，虽然我不迷信，但也打消了念头。
跟着种番茄吧，拿了意大利的种子，种出各种形状和颜色的来，有的又绿又黄又红，分隔成图案，实在很美。
要不然种青瓜吧，也要找到原始的种子才行，当今在市场上买到的都已变了种，连长着疙瘩的那种也不是那么一回事了。
说到瓜，现在最合时令，可种丝瓜或水瓜。搭个架子种葫芦最妙了，成熟时可以切丝来炒菜，选个巨大的，晒干后挖出种子当酒壶，学铁拐李，喝个大醉。
有了架子我可以种葡萄，遐想金瓶梅那一段，令人发疯。
我家有个天台，当今只要努力，种甚么都行，只是少了家父来陪伴，要是能回到过往，和他一起研究怎么接枝，那是多么的愉快！
近来常作梦，梦到和父亲一起种出一个枕头般的大冬瓜来，挖掉核，里面放瑶柱、烧鹅肉、鲜虾和冬菇来炖，最后撒上夜香花。外层由他写字，我用篆刻刀来刻，一首首的唐诗，美到极点。
（本文获出版社授权转载，标题由编辑撰写）
出版资讯——
内容简介｜瘟疫这段时间，闷在家里，日子一天天白白度过，虽然没有染病，也被瘟疫玩死。不行！不行！不行！总得找些事来做，找些事来作乐，与其被瘟疫玩，不如玩瘟疫。
作者简介——
作者简介｜蔡澜，祖籍广东潮州，出生于新加坡，从小住在戏院楼上，自小受电影熏陶。父蔡文玄先生，战争年代移居南洋，以诗人著称；母洪芳聘女士，小学校长。蔡澜14岁在《南洋商报》发表第一篇文章，16岁离开新加坡，到日本留学专攻电影，并在日本为邵氏电影工作。之后在纽约、汉城、印度、尼泊尔各地流浪。1963年，22岁的蔡澜定居香港，任邵氏电影公司制作经理，十多年后任嘉禾电影公司副总裁，曾监制一系列成龙的电影。80年代起至今出版逾六十本著作，种类包括游记、人物、食经、笑话、人生哲学等。92年在亚洲电视与倪匡和黄沾主持清谈节目，轰动一时。97年在无线电视主持旅游节目，非常受欢迎。94年开始染指饮食业，包括生产自创的食品及饮评，以及经营食肆。
书名｜与尔同销万古愁
作者｜蔡澜
出版｜天地图书（2020.11）
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