【停一停饮一饮】星街{sfs}卖咖啡sell工艺　闹市后花园搞市集

撰文： 谢欣慧
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星街，座落于闹市，惟需要经过一条斜路才能到达，教人却步，却令它更添隐秘，成了闹市中宁静的后花园，更吸引了不少特色小店落户，静待有心人发掘。位于星街东端的圣佛兰士街，专售手工艺品的st.francis.st（{sfs}）便是其中一家。

坦白说，{sfs}并不好找，没有招牌，只有这标志。Mark说是为了增添神秘感而特意设计成这样，而这标记更成了不少人拍照打卡的位置！（sfs）

{sfs}本来处于现址对面的地舖，两年前却决定躲进这橙色唐楼中，一来因为舖租，但更多是因为现时的位置更符合店主心中理想的面貌，店主Mark说：“虽然这里人流更少，但我更重视客人来到这里能感受的气氛和节奏。”纵然现时要爬上斜坡，踏过梯级，穿过铁闸才能找到{sfs}，一不留神或会与它刷身而过，然而过仿如寻宝的过程，更显这地方的珍贵，“选址在此，我不期望这里会长期逼爆，只希望这里能成为大家在闹市中能够喘息的空间。”

进入店内，买杯咖啡，等候期间可看旁边的手作小品。（陈嘉元摄）
本地香薰精油及手工皂品牌JUNIPA Aroma是{sfs}新引入的牌子，手工皂$80 / 块，香薰油$100-$285不等。（陈嘉元摄）
{sfs}店主Mark：身兼多职，是建筑师、室内设计师、大学讲师，以及{sfs}店主。（陈嘉元摄）

Mark是位建筑师，曾在伦敦居住多年，回流后，对以前居住的小社区念念不忘：“我当时住在伦敦东部，一个宁静却亲切的小社区。那里有很多售卖各式各样手工艺品的小店，它们大部分都设有coffee bar，让你可以一边喝咖啡，一边看看有没有心水产品。香港却很少有这样的地方，我很想重塑那面貌。星街是个很有味道的地方，这里自成一角，是个亲切的小社区，很有伦敦东部的影子，因此我选择在这地方开店。”

Bradley Timepiece（两旁）$2580起：可以看得到及摸得到时间的手表，即使在黑暗的环境亦可知时候。 / Long Distance（中间）$3300：由本地设计师设计，一个表面拥有两个时钟，远距离恋爱中的情侣便不用时刻计算对方身处的时间，亦适合需要四处公干的朋友。（陈嘉元摄）

相信不少人未到访前都会以为{sfs}是纯粹café，吃是主的，买卖是次的，其实非也。这里只提供饮料，偶尔少量糕点和轻食，货品的种类相比下更显多元化，当中包括家品、首饰、手袋等。身为建筑师兼室内设计师的Mark对产品定有一定要求和独特的品味，被问道入货的标准，他分享道：“我喜欢一些将传统经少许变奏而能成为永恒经典（timeless）的设计，例如本地编织品牌Bujie Lite，可能大家普遍都认为针织品很老土，她们却以类似t-shirt布料的冷代替传统的毛冷，并制作出‘粽袋’和clutch，深受年轻人欢迎。”

本地针织品牌Bujie Lite的作品。品牌由两位年轻女生组成，以传统针织配合新颖设计，造就全新潮流。Clutch $580-680（左）、粽袋 $748（右）（陈嘉元摄）
独家代理的澳大利亚品牌，一件件手工皂仿如甜美的蛋糕般，精致吸引。NILLY + BOOTH Organic Soap $130（陈嘉元摄）

近年坊间专售手工艺品的小店愈开愈多，寿命却不见得长久，连星街不少特色小店都结业，小区更见寂静，究竟是客源问题，设计问题，还是店舖问题？Mark认为统统不是，纯粹是市道问题：“其实香港人并不是不会欣赏设计。我们行内（建筑设计）常说很多客人不知道自己想要什么，而我们的角色就是引导他们了解自己真正的需要，我会满足了客人口头上的要求之余，再为他设计出额外的方案供他选择。经营{sfs}的概念一样，我将我认为是好的产品放在客人的面前，希望可以吸引他们，从而令他们找到自己真正想要的产品。”Mark亦于理工大学担任兼职讲师，认为本地的设计学生的质素不比外国的学生逊色，纯粹是零售业普遍太差，加上租金贵，令不少小店不胜负荷。

Mark笑指自己特别喜欢灯泡及家品，因可配合他工作需要，因此{sfs}有各类别的灯泡，包括悭电胆、LED灯及钨丝灯泡。LED Diamond Bulb $120（陈嘉元摄）
来自丹麦的品牌，简约时尚，有20mm及15mm两种阔度供选择。theRubz bracelets $440-$720（陈嘉元摄）
{sfs}还拥有一个小花园，植物与阳光，还有咖啡与工艺品相伴，洗涤心灵也。（sfs）

甫开店时，Mark主攻引入来自伦敦东部，价位中上的产品，然而如他所言，市道较差，客人较少愿意花费上千元买一件货品。因此他改变策略，引入更多本地工艺品和家居小品。产地虽变，入货的准则却始终如一。又见本地市集质素愈见参差，手作人难以向客人阐释设计理念，{sfs}将举办“橘子市集”，只邀请数个手作单位，包括手工朱古力、香薰精油及手制手袋的摊档，实行“重质不重量”，将他认为最好的介绍给大家。

（sfs）

橘子市集

日期：2月25-26日（六、日）

时间：1pm-6pm

地点：湾仔圣佛兰士街14号 st.francis.st

查询：2527 7898

Facebook：st.francis.st