【金曲40】一首应拿金曲奖的“世纪胶歌” 比《少理阿爸》更嘻哈

撰文: 刘力田
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“牛肉加葱花,要乌冬嘛?照烧啲鸡柳又试下!”
“班㗎妹著住roller,同啲客落柯打!”
讲到最耐人寻味的胶歌,相信唔少得这首。

意想不到的制作阵容

没错就是大侠秋官的《香港料理》,讲真单单胶味浓还未至于令它如此突出,而是世人势估唔到这个歌曲班底会出这种歌,一齐睇睇:

主唱:郑少秋
作曲:Alex San(辛伟力)
编曲:C.Y. Kong(江志仁)
作词:因葵

他们是谁?Alex San用苏斌宋词编出经典的《但愿人长久》、C.Y. Kong是王菲《给自己的情书》作曲和编曲、因葵是太极乐队御用填词人。三者均是香港乐坛响当当的大师,如果话他们是达明一派还讲得通——但秋官㖞,情与义值千金走去rap㖞!

《香港料理》的盏鬼歌词由当年太极乐队御用填词人因葵所填,说到因葵也是一个奇才,填词风格变化多端,由《香港料理》到太极乐队的破格意象,甚至郑秀文的得奖歌曲《插曲》和《大时代》主题曲都能驾驭。大家可能想他有才所以任性,但现实可没有这么浪漫,他曾在媒体访问中表示填词于他不过是一份工作,感叹三十年填词生涯里,没有几多首歌是他想做的。“我只是一个影子写手,做适合那位艺人的作品,他们是我的客人,我从不会为自己去填别人的词。”

扮嘢秋在今年的演唱会上也有演绎这首经典歌,舞姿保持了水准,真是老当益壮。(黄国立摄)
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网民恶搞MV

高潮在后面 不是得啖笑

好,他说得这么直白,就当这是一件求奇的工作吧!不过当我们仔细看歌词,就发觉其实并没有他说得这么随便。无可否认当中不少都是纯度100%胶词,像“㗎妹着住roller,同啲客落柯打”,原来这是监制为求效果要求加上去的。前面一大段鬼马歌词讲述食日本餐的中伏故事,听完得啖笑,其实是为结尾铺排:

过咗两日飞返赤蜡角
到食料理梗系香港仲多啦
谂返喺日本乱食嘢真系傻
加埋机票钱早知今日何必当初呢
香港长大都咁多年
就算再唔风光都系一时
好过走去外国乱咁洗钱
不如储钱过二千年啰

遥望狮子山 世纪斑霸
繁盛的景致又赛马
同贺烧烟花 共我阿爸
求未来别再差
陪伴小娃娃 看真青马
沿岸啲基建大变化
如若加薪吗 就约你叹茶
盼市道再可添升价

有感觉了吗?其实这是一首本土得不能再本土的歌!回到作曲年份1999年,当时刚回归不久,移民潮的后遗风气下,社会对香港未来抱持不确定态度,当年已经有第一波“香港没落”的悲观思潮,即将踏入下一世纪,究竟香港的走势是向上还是向下呢?词人因葵在歌词中提到诸如“赤蜡角机场”“青马大桥”等大型基建工程,香港精神象征“狮子山”、繁盛的“赛马”“烟花”意象,特别是最后一段“加薪”“叹茶”“升价”三连击,均散发着非常正面的意识,这首所谓胶歌在嘻笑的表皮下藏着一支强心针,紧扣时代背景,这首回应世纪交替的胶歌,其实有不小的社会意义。

说到这里,相信大家明白为何三位大师会作出这样一首歌曲,特别佩服因葵的鬼才,将一个“帮秋官写首rap”的单纯工作升华到另一层次,以后听《香港料理》除了继续笑之外,还可以想一想它的内涵呢。

其实这也不是因葵首次交出破格创作,当年昙花一现的传奇组合“余力机构”他也有份,其中《快活》专辑为人津津乐道,《我和巴哈在米埔野餐》及《余力姬、巴哈、郊野管理员和地盘工人》两首歌前瞻性地说出郊野公园保育的故事,是因葵又一另类佳作。