【岁晚职场】贺年食品临时档　赚够旅费开心收炉

距离农历大年初一只有数天，一般打工仔女上班至星期五年廿七便可“收炉”，享受5天长假。然而，不少职业及店舖老板仍需奋战至周日年廿九晚，才能正式为羊年划上句号。送羊迎猴之际，一起看看各行各业的“收炉”概况。

凌先生 — 贺年食品档老板

收炉时间：年廿八或廿九，视乎销量

过节活动：到内地浸温泉

启巿时间：（只于年初一前摆卖10日）

临近新年，从花园街街头逛到街尾，两旁不少档口都在发售款式与口味类近的贺年食品，凌先生这档每隔一会便有太太们围拢，生意不俗。站在档边一会，凌先生朝记者挥手示意，声如洪钟，“要什么呀妹？前来试试吧！全部都可以试的！”任试唔嬲，凌先生做生意就是这样豪气慷慨。

凌先生并非档主，他说档口平常是卖服装的，档主每到新年便放假，因此他便于年初一前倒数10天左右，朝8晚10与太太摆档卖贺年食品，笑说是赚一下利是钱，帮补旅费。虽然只是临时生意，但凌生凌太已卖了4个年头，与街坊非常熟稔，即使无帮衬，一样聊得笑呵呵。

哪款食品最畅销？凌先生两手不停，一时添糖果，一时翻动瓜子堆个小丘，“款款都卖得好啊！最多人买的当然是开心果和杂果仁。”凌先生心情畅快地说：“不补货了，卖光就收炉，上年我们买到年三十晚呢。照现况，看来年廿八都可以清货。”有精明太太发现价钱比去年贵，凌先生告诉记者：“美国开心果来货贵了1成多，上年我们卖58元1磅，今年每磅要66元。”

“今年有何新年愿望？”

“还有甚么？最紧要身体健康！”

已度过64个新春，凌先生说已无世事要劳心。家住旺角，货卖光便收档步行回家，生活简单。说到假期，凌太太笑逐颜开，“我们之前去过日本、韩国，今年返大陆浸温泉。”人未到，单是说起已笑得咪起了眼。凌太太抱着大包猪肉干倒出来补货，有客人购买，凌太太又把倒出来的猪肉干抓给客人，凌先生忍不住揶揄：“你真聪明，直接在大袋里拿就不用密密补货啦！”不知在旅途上，这对老夫老妻是否也会如此“恩爱”。

临行前，凌先生教记者，“这些杂果仁可以放很久，一个人吃可以买半磅，用玻璃樽封好放在阴凉处，1个月都不会坏，吃麦片时可以加一些。”