厨艺一直没进步?你只差6招下厨小技巧+手残煮饭神器 附下酒菜食谱

新冠肺炎（俗称武汉肺炎）疫情持续恶化，政府更颁布“禁酒令”，下令禁止所有食肆及酒吧卖酒，令业界措手不及，一众“酒鬼”更是叫苦连天，唯有到超市囤酒在家浅尝，以免酒后与人发生亲密行为。出外消遣看似已经成为不可能的事，倒不如逆来顺受，好好留在家训练厨艺！

疫情爆发后，相信不少人也选择减少外出用膳，降低感染风险。最近大家都离不开Foodpanda﹑ Deliveroo的怀抱，可是总不能餐餐食外卖，何不把握时机煮饭仔过手瘾？ 毫无方向的“地狱厨神”不用担心，因为学懂以下6个下厨小撇步，保证另一半天天自荐洗碗跪求你三餐下厨！

👇按图放大即学识6大下厨小撇步👇

1. 落盐调味时不能过早，要在肉快熟的时候，或准备上菜的时候才落盐

2. 炒蛋想要炒得嫩，可以在打蛋的时候加点水或牛奶

3. 炒蛋一定要用中小火，要用筷子炒，可让炒蛋更蓬松有口感

4. 烚蛋鸡时可以在水加些盐，防止蛋壳裂开

5. 油炸食物前可以在锅里先放少许盐再落油，让油炸时油不会外溅

6. 菜太苦时可以加点白醋调味

👇3个步骤即成下酒菜食谱推介👇

煮饭最费事就是预备功夫，洗洗切切材料已经花去大半时间。坊间有不少厨房神器也可以帮助下厨，节省时间之余更可帮助刀工不熟练的人，以免切菜时受伤，煮饭时绝对可以事半功倍。

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很多人家里都可能没有分类砧板的习惯，以一张砧板处理所有食物，但是这样是极度不卫生以及容易造成细菌滋生﹑交叉感染的。摩飞Morphy Richards消毒杀菌砧板实用度十分高，砧板机利用UV紫外线，只要将砧板放入砧板机再开动电源，就可自行进行消毒。更方便的地方是消毒砧板机设有储电功能，因此进行消毒时毋须接驳电源，方便移动。

三个砧板分别有不同标签标明，适合分类处理生肉﹑蔬果﹑熟食。连同砧板附带三款刀具，分别适用于切割不同食材：万用刀主要用来切割生肉或削骨使用；中片刀除了可以用来切割熟食，还可以切面包等食材，所以更加细长；蔬果刀设计小巧，易于去果皮。

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切丝磨蓉的步骤相当费时，但只要有了这个切菜神器，一切都变得轻松简单！这个切菜神器有8款不同形状大小的刀片，方便将食材切成丝﹑片﹑磨蓉等等。使用方法十法简单，只需将所需大小的刀片换到工具上即可。以后要预备食材就方便得多，而且不再怕切到手指！

(产品资料以官方最新发布为准，价钱最后更新至2020/03/25)

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