居家调酒 | 日本高质Gin推介 轻松调配出3款经典cocktail

自疫情起，本地的酒吧需要关闭，有不少网民都慨叹周末想喝一杯放松都十分困难。假如在周末想喝一杯，但又不想外出，有甚么办法呢？今天教您在家用琴酒轻松调出美味 cocktail 。

琴酒 (Gin) 是六大基酒之一，缘自于杜松子法语（Geninever）的发音。它的原材料是杜松子。杜松子集辛香，花香和木香于一身，令Gin具备独特的草本香气。喝下去会有回甘柔顺的感觉，花香木香的味道伴随灼热残留喉间。Gin 风味不受限制，既可当烈酒饮用，又可加上其他饮料作为调酒。以下推介3款可自家制 DIY cocktail：

1.Gin & Tonic

Gin & Tonic 是最经典的鸡尾酒，是酒吧必叫的饮料。其制作过程十分简单。先把柠檬汁挤进玻璃杯内，放入冰块，倒进 Gin酒，最后加入 Tonic Water (通力水)即可饮用。琴酒和通力水建议比例为1：3或1：4，或按个人喜好新增皆可。

2. Dry Martini 马丁尼

经常看电影的朋友相信对于 Dry Martini 一定不会感到陌生，皆因此饮品是007最爱！Dry Martini 的制作过程则较为复杂。首先将酒杯雪冻，加入Gin酒及苦艾酒搅拌。 将已混合的酒加入橄榄盐水或橄榄汁，最后可选择饰以橄榄或柠檬皮，一杯马丁尼即大功告成。要调出一杯Perfect Martini (完美马丁尼) ，Gin酒及苦艾酒的建议比例为1:1。

3. White Lady 白色佳人

White Lady 味道清甜，容易入口，适合女仕饮用。 同时白色佳人只需一种调酒，容易制作，适合初上手的大家。制作材料只需琴酒、橙酒和柠檬汁。首先将所有材料与冰块放入雪克杯中摇荡均匀冷却，再倒入鸡尾酒杯中。为了增添泡沫的口感，鸡尾酒亦可加入蛋白。只需把蛋白打成泡沫，再放在酒精上方，一杯White Lady就完成。琴酒和橙酒的建议比例为1:4 。

一杯好的鸡尾酒除了要有好的配料，拥有上乘的基底酒亦同样重要。一支好的 Gin则需要具备以下的条件。首先，瓶装 Gin的酒精度不能低于37.5% ABV。其次，制作过程和材料亦同样重要，每一百公升的酒不可含超过5克甲醇，而且酒精只可从含天然植物原料的酒精于传统蒸馏器中“再蒸馏”而来。而在制作过程中，除了酒精和以上的甘甜料以外，亦只可新增清水作为装瓶酒。

要挑选出一支上乘的Gin确实有不少的条件，初上手的读者如果不懂选购，可以考虑编辑这次的推介，藉这次的优惠入手Gin酒。

日本高阶琴酒 : 六 Roku Gin

这次推介的日本Gin 名为 Roku，发音与日语中的“六”相同。除了传统的杜松子、豆蔻、玉桂等八种草本香料外，Roku 还加入了六款日本四季特有的草本材料，包括樱花、樱花叶、山茶、玉露茶、山椒及柚子皮。这六款材料，加上其六角形的瓶身，解释了Roku名字的由来。简洁的玻璃瓶身雕刻了上述的六种不同季节的植物，并且贴上日本的和纸标签。如下图显示，Roku Gin造型简洁，尽显其高贵。

Roku Gin 最特别的地方为其独家的蒸馏秘方，让用家从味觉、嗅觉和余蕴中细味琴酒。

酒精的樱花和绿茶茶叶带出清甜的花香，满足用家的嗅觉。入口后是层层的味道: 花香和柚子的配合产生出幼滑的口感。其特别新增的胡椒木材料散发出四散的余蕴，齿颊留香，让人一试难忘。

值得一提的是，现在香港01的读者可享有订购优惠，以 $820 买入Roku Gin的两支套装，套装附送一只Roku特别版的酒杯。套装数量有限，机会难得。

（产品资料以官方最新释出为准，价钱最后更新至2021/05/21）

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