【Outback解密】黑糖面包免费追加 有客人丧叫7条 经理咁样反应
讲起Outback，除了啖啖肉的牛扒，许多食客自然难忘其温暖松软、带有淡淡甜味的黑糖面包。登入揾食网站Openrice，确有不少食客留言话帮衬Outback，是冲着黑糖面包而来。
“妹仔大过主人婆”，Outback大中华区总裁徐剑群毫不介意，直言黑糖面包是他们提高性价比的“杀手锏”之一。餐厅锯扒“奉送”餐前包，是常识吧！但原来Outback有个不成文规定，就是可免费追加黑糖面包，非正式统计试过一台客4个人最少叫了7条面包！听落蚀章，Outback如此解答之余，还透露因此有“意外收获”。
“蔗渣价钱、烧鹅味道”，是港人流行的消费准则。Outback定位中档扒房，单价也稍高于同类扒房，Outback大中华区总裁徐剑群表示，黑糖面包是他们提高性价比的“杀手锏”之一。虽然很多餐厅都会供应餐前面包，但质地偏干，不如Outback般有自家面包配方调制，“这款面包的特点是较有水份和甜度，出餐前，店员会先以摄氏250度把面包焗热，端出来后便急速降温，捧到食客面前时已变成微暖，令面包的香味能散发出来。”
进一步解密OUTBACK，打开下列文章：
2年劲开6间分店 Outback自爆进化法则︰No Rules, Just Right
没有框框 做到就做
作为提高性价比的“杀手锏”，黑糖面包不只有质量，还有数量，所讲的是Outback会因应客人要求免费追加。Outback香港区市场经理林卓㭴表示，其实Outback并无明文规定可以向客人加送黑糖面包，但公司的文化就是“No Rules, Just Right”，是否要向客人加送面包，每个分店总经理可以自行决定，通常“做到就做”，没有上限指引，或许因此出现“无限供应”的都市传说。
在Outback工作近10年、现职铜锣湾广场分店总经理林永昌就形容，免费追加黑糖面包的做法“从第一日开始已经系咁”，回忆起最“疯狂”的一次，是一台4人食客竟最少吃了7条黑糖面包。然而，林永昌指自己不会因此对客人讨价还价，“呢个可能系佢哋上来嘅原因。”
长情夫妻客订300件黑糖面包 作婚宴回礼
林卓㭴补充，免费奉送黑糖面包未对Outback造成营运问题，即使客人要了免费的黑糖面包，仍是会点其他食物，“我哋唔‘庹缩’，我自己都系消费者，将心比己，如果你计数，客人都会计数。”
小数目不计较，Outback也赢得意外收获，黑糖面包成为不少食客在网上讨论的话题，甚至因黑糖面包而“食过返寻味”。林卓㭴的体会也许更深，他指公司在年初接到一对情侣熟客的请求，原来这对情侣对Outback的黑糖面包情有独钟，当时又正在筹备婚礼，希望订购300件黑糖面包作为婚宴的回礼礼物。为了配合婚礼的主题，林卓㭴和同事特意找人设计和制作新包装，然后送到场地，“钱系赚唔到几多，但换到客人开心，系好难忘嘅经历。”