【消委会】“ 梅林”午餐肉被验出兽药残余 或致皮疹和肿胀
消费者委员会（消委会）测试 25 款午餐肉及 8 款罐装或瓶装肠仔样本，发现在“梅林”优质午餐肉（昌晖）样本检出磺胺类（sulfonamides）抗生素磺胺二甲嘧啶，含量达每公斤199.3 微克。消委会指磺胺二甲嘧啶是广泛应用于兽医学的药物，对此药敏感的人士，如果在食物中摄入磺胺二甲嘧啶残余，亦可能引发过敏反应，部份人食后会出现面部、口腔、舌头出皮疹和肿胀。
午餐肉和肠仔，可谓是百搭的食材，一星期大概总会食一、两次。但你又有否细心留意过它们的营养价值和当中潜在的健康风险？
消委会在市面上拣选了 25 款午餐肉及 8 款罐装或瓶装肠仔，测试食品中的抗生素 、亚硝酸钠和钠含量等， 并检视样本的营养标签。消委会表示，在所有样本中未有检出重金属、乙类促效剂、激素和其他污染物。不过，消委会发现有午餐肉含兽药成份，不少含钠量相当高。
抗生素磺胺二甲嘧啶属兽医常用药物
消委会的测试发现，“梅林”优质午餐肉（昌晖）的样本含有磺胺类（sulfonamides）抗生素磺胺二甲嘧啶，含量达每公斤199.3 微克。消委会指，一个60 公斤的成年人每日吃约15.1公斤（相等于38 罐）该样本才达到相关限量，即一般情况下应不会因食用午餐肉而致超越摄入上限。惟仍要留意对该药物的过敏反应，少数人在进食后会出现面部、口腔、舌头出皮疹和肿胀。“梅林”优质午餐肉（昌晖）的代理商向消委会提供相关测试报告，表示有关产品没有验出磺胺二甲嘧啶。
午餐肉合钠量差异大
另外，消委会发现大部分样本都属于高钠和高脂肪。午餐肉样本间的钠含量差异最高可达 1 倍，而肠仔样本的钠含量差异较少。
钠含量最高和最低的午餐肉
| 品牌 | 每100克午餐肉钠含量 | |
| 最低 | “古龙”午餐肉 | 517 毫克 |
| 最高 | “759阿信屋 ”午餐猪肉 | 1,180 毫克 |
钠含量最高和最低的肠仔
| 品牌 | 每100克肠仔钠含量 | |
| 最低 | “Meica”Bockwurst in brine 6 sausages | 707 毫克 |
| 最高 | “Princes”Hot Dogs 8's | 851 毫克 |
肠仔营养标签出错 钠含量被低估逾560倍
另外，消委会发现“Princes”Hot Dogs 8's 样本肠仔样本的钠含量比标示高 560 多倍：其营养标签标示钠含量为每100克含1.5毫克钠，但检出量却达每100克含851毫克。消委会指，相关的零售商回复时表示，该肠仔样本的营养标签出错，并会参考本会的测试结果来修正标签资料。消委会已将该样本的资料转交食物安全中心跟进。
消委会：注意饮食均衡
消委会研究及试验小组主席黄锦辉提醒市民，需注意饮食均衡，若进食过多加工肉类后，就要多食蔬果，有助降低患心血管疾病和癌症风险。他又指，目前在饲养动物身上使用抗生素情况普遍，并会残留体内，变相增加人的抗生素耐药性。消委会去年共收到6宗罐头食品投诉，包括购买后罐头漏水，开罐后肉质发毛、污糟等。而今年首五个月则接到1宗投诉。
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