消委会｜测35款干意粉全藏异物 “日清”“马莎”昆虫碎含量最高
不少香港人喜食意粉，除了茶餐厅、连锁餐厅提供之外，不少人亦会从超市购买干意粉回家烹食。新冠肺炎疫情期间，更有不少人储存多包在家，以备不时之需。消委会早前对市面上35款干意粉样本进行测试，全部样本都检出轻质异物，包括昆虫、头发、塑胶碎片等，当中“日清食品”及“马莎M&S”的昆虫碎片含量最高，225克样本中分别含有548和271枚昆虫碎片，较美国食品及药品管理局的行动水平更高。
“日清食品Nissin”回应指，该款产品特别加入麦麸，并已经将18包同一批的产品送往美国实验室测试，结果远低于消委会结果，相信消委会或者将麦麸误认为是昆虫碎片。
另外，亦有23款意粉样本检出少量除害剂，当中14款验出草甘膦，不过除害剂含量均低于香港《食物内除害剂残余规例》的标准，正常情况下食用不会造成身体伤害。
食安中心发言人指，评估过消委会测试，认为所有样本在一般食用情况下，不会对健康造成影响。
消委会测试了市面上35款干意粉样本，包括螺丝粉、通心粉及长条形意粉，当中有3款属于预先包装的婴儿食物。结果发现全部测试出轻质异物，当中有些样本的异物含量颇高，卫生情况有待改善。
意粉制造过程中容易混入异物 包括昆虫碎片等
意粉在制造过程中容易混入异物，包括昆虫碎片、粉螨、毛发、金属/塑胶碎片等，会影响产品卫生。在消委会是次测试中，全部意粉都测出昆虫碎片，225克样本含量由4至548枚昆虫碎片不等。
当中“日清食品Nissin”及“马莎M&S”的昆虫碎片含量最高，分别有548和271枚昆虫碎片，较美国食品及药品管理局的行动水平更高，当中“日清食品”的昆虫碎片检出量比行动水平高出1.4倍。
消委会指出，昆虫碎片及其他异物体积较小，需要透过显微镜方能看清，目前未有研究指它们对人体有害，而意粉于食用前亦会经过高温煮食，细菌大部分可被消灭，消费者无需过于担心，但消委会仍认为部分一份的昆虫碎片含量较高，卫生状况需要改善。
消委会：昆虫碎片在显微镜下才看到 把意粉煮熟不影响健康
消委会总干事黄凤娴解释，由于意粉由小麦制成，难以避免有昆虫混入，但有见及225克样本含量由4至548枚昆虫碎片不等，反映制作过程有严谨把关、保持卫生，仍可尽量减少昆虫碎片出现的可能性。消委会指昆虫碎片难靠肉眼发现，在显微镜下才看到，只要把意粉煮熟，不会影响人体健康；在选购时可留意意粉有否发霉，有否小昆虫在上面依附、包装有否被污染等，相信可食得安心。
“日清食品Nissin”：产品特别加入麦麸 消委会或误认
“日清食品Nissin”的品牌公司指，该款产品特别加入麦麸，并已经将18包同一批的产品送往美国实验室测试，结果远低于消委会结果，相信消委会或者将麦麸误认为是昆虫碎片，属于个别事件。
“玛莎M&S”：分销商已制定有害生物预防和管理计划
而“马莎M&S”分销商指工厂制定了有害生物预防和管理计划，以确保没有有害生物，每年亦会由第三方机构审核。关于糠氨酸的结果比较高，该公司和供应商均会进行定期的质量检查，亦对意大利制造商的意粉质量有信心。
14款样本检出可致癌草甘膦 验出含量低于上限
此外，消委会从23款意粉中亦检出少量除害剂，当中14款样本检出可能令人患癌的草甘膦，包括“和光堂Wakodo”和“Hakubaku”两款婴儿食品，分别检出每公斤0.192和0.036毫克草甘膦，不过低于规定上限，且2款包装建议婴幼儿每次食用的分量不多，消委会指家长无需忧虑。其他检验出样本的除害剂含量均低于香港《规例》对小麦面粉、小麦全麦粉或小麦，及欧盟为霜霉威对谷类所订的最高残余量/最高再残余量限量，正常情况下不会影响身体。
另外，有12款中验出超过一种除害剂，有机会产生鸡尾酒效应的加乘效果，惟暂时仍待有更多研究去证实具体对人体产生的影响。
此外，亦有2款检验出霉菌毒素，23款检出脱氧雪腐镰刀菌烯醇，当中包括两款婴儿食品，分别为“Hakubaku”及“和光堂Wakodo”，不过含量均低于相关的参考标准，惟幼童需要注意从其他食物中亦有机会摄入脱氧雪腐镰刀菌烯醇，或可导致一天的摄入量超出暂订每日最高可容忍摄入量的风险。消委会参考联合国粮食及农业组织所订标准指，一名重15公斤的3岁小童，脱氧雪腐镰刀菌烯醇的每日最高可容忍摄入量仅为15微克，如果以这次两款检出含量最高的样本为例（“Kraft”和“Papa Alfredo”），一日进食25克意粉、即煮熟后大约半碗，便会分别达到该小童每日最高可容忍摄入量八成及五成以上。建议选购包装完好无异物意粉 食安中心指一般情况下均不影响健康
消委会建议消费者，选购包装完好、没有可见异物或霉菌的意粉、细阅产品标签上的致敏物资讯、避免过量积存导致食品变质、即使未过食用期限，食用前仍应仔细检查意粉。
食安中心发言人指，根据消委会报告评估后认为，所有样本在一般食用情况下，不会对健康造成不良影响。中心亦就消委会转介的35款干意粉，在市场上抽取相关样本作外来物及化学检测，结果全部合格。
至于本地市民从膳食中摄入脱氧雪腐镰刀菌烯醇及赭曲霉毒素A两款霉菌毒素的分量属低，食安中心指，对健康造成不良影响的机会不大；中心会持续监测受市民关注的食物（包括粉面）中的霉菌毒素及除害剂残余含量，以保障食物安全。