【内地大闸蟹停供港．拆局】无毒靓蟹难求 自己大闸蟹自己养
“吓？香港养大闸蟹？”可能不少读者都会有这个疑问。
由于检测标准问题，大陆大闸蟹今年或无法输港，但就算香港人改吃台湾大闸蟹，亦避不过问题毒蟹。如果香港人想吃大闸蟹，又想食得安心，其中一个出路可能就是“自己大闸蟹自己养”。要了解这个想法是否可行，首先就要看看为甚么台湾竟然也会出产大闸蟹。
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大陆蟹含禁药 成台湾养殖大闸蟹契机
大闸蟹原产于长江流域，在1949年以后，台湾对来自大陆的产品长期实施禁运，早年台湾老饕要吃大闸蟹，只得到香港或大陆品尝。直至2002年，台湾才开放大陆大闸蟹进口，令普罗台湾民众都可以享受大闸蟹的滋味。只不过到了2006年，台湾验出大陆大闸蟹含有违禁抗生素“硝基砆喃”，禁售大陆大闸蟹，台湾民众一时之间又无蟹食。为了应付本地市场需求，不少台湾农户便开始自行养殖大闸蟹。
其后，马英九在2008年当选总统，两岸关系回暖，台湾方面更透过大陆国台办，邀请大陆的水产专家，到当地传授大闸蟹养殖技术，续渐形成了台湾的大闸蟹产业，不但供应内销市场，甚至出口至香港。
难与大陆货斗平 优质贵蟹有市场
虽然后来台湾方面恢复入口大陆大闸蟹，一些台湾蟹农难敌大陆平价蟹，真真正正沦为“大闸蟹”，但部分标榜无药物养殖、采用优质天然饲料的靓蟹，仍然大有市场，售价可以较大陆蟹高出六、七成。而且蟹场更可以开办如假日农庄等生意，让食客享受田园之乐，持螯赏菊。
其实台湾发展大闸蟹养殖业的经验，值得香港参考。因为香港的食物安全标准一向较严格，例如香港的食物含二𫫇英标准，主要是参考自较为“腌尖”的欧盟，但有内地传媒引述专家指，内地尚无食物中二𫫇英含量的标准，也没有足够的设备为大闸蟹加强检测二𫫇英，由于检测标准不同，导致内地蟹户宁愿主力内销，避免输港惹麻烦，香港人吃不到大陆大闸蟹的问题，未必能在短期内圆满解决。
元朗乌头 养殖龙趸 高质农业有可为
既然市场对优质大闸蟹有需求，香港其实可以考虑发展大闸蟹养殖。虽然来自内地的农产品不但数量多而且价钱平，但本港消费市场对高质素的农产品其实仍大有需求。现时本港渔护署设有“优质养鱼场”计划，推广本地优质水产养殖业，例如本港养殖的“元朗乌头”近年便在这个计划的推广下打出名堂；以至有本港商人开设室内鱼场，成功养殖贵价的龙趸，专攻酒店、会所等豪客市场。
而大闸蟹作为一种高经济价值的水产，政府其实可以尝试将大闸蟹养殖引入香港，并邀请来自大陆或台湾的专家，来港交流传授养殖技术，并善用荒废的农地、鱼塘，甚至工厂大厦，推出符合香港检测标准的本地大闸蟹。
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食物安全要求上升 利本地农业复兴
在2015年，政府曾经公布《本港农业的可持续发展咨询文件》，当中就曾经提及，虽然大规模重新发展本地农业，以提升本地农产品占整体食物供应比率的想法，未必切合实际，但维持有活力的本地农业生产，可有助促进本港食品供应多样化，减轻香港对进口食品的依赖，同时又能满足消费者对高安全水平食品的期望和需求。
而且由本地生产的高档农产品，亦能够减少以长途空运进口同类产品的需要，减少碳排放，市民亦可食得更加环保。要实现这些构想，“自己大闸蟹自己养”可能是一个好开始。