【强拍香槟大厦】50年星座冰室见证兴衰　 “隐藏版美食”成绝响

在尖沙咀屹立逾半世纪的香槟大厦，自约十年前起业权陆续被财团收购，近日大厦正式被申请强拍，意味着这个曾几何时是高级地方、后来以“一楼一凤”闻名的商场，经过多年的繁华热闹，到了今天终归走向谢幕。
于香槟大厦地库开业超过半世纪的星座冰室，其驰名番茄面被称为“隐藏版美食”，不时有人慕名前往。现时商场四周略显破落冷清，但原来昔日冰室旁曾经有夜总会，夜夜笙歌、纸醉金迷的画面，现时通通烟消云散。星座也曾经是西装友的名人饭堂，就如兰桂坊的翠华多年来见证着人生百态，星座第四代老板指，倘要离开固然十分不舍，透露暂时未有进一步打算，只能做到最后一刻，“都好难再揾到第二个香槟大厦”，他说道。
【强拍香槟大厦见证者之一】

●于1957年建成、楼龄约63年的尖沙咀香槟大厦，自2011年起被恒基地产或相关财团收购，直至2019年才成功取得逾八成业权。物业的其中一座B座近日被申请强制拍卖，物业市值约10.92亿元。

●去年剧集《金宵大厦》大受欢迎，剧集中大部分场景是以香槟大厦为创作蓝本。

●星座冰室为大厦内其中一间著名的老牌冰室，多出港产片包括《旺角黑夜》、《挚爱》都曾在此取景。

现时美丽华酒店的位置，据知过往是乐宫戏院，传闻中星座冰室是由粤语片明星开设，并选址于毗邻的香槟大厦。现时40多岁的林伟健，是星座冰室的第四代老板，他在店内至少20多年，周遭景致早已变了不少，惟冰室的装修格局，多年来均没大改变，仍然保留家庭式经营的朴素风味。在疫情之下，下午前来用餐的人不算多，反而有空暇让他将历史故事娓娓道来。

“80年代呢度（香槟大厦）都系做啲装配，表、相机、鞋、珠宝，一只戒指由个托、个圈，甚至乎粒石，都可以喺度做。”林老板指，大厦内每个舖位约20多平方米，过往场内以轻工业为主，90年代末一度式微，到2000年后又再度活跃；恰好星座也是以三文治、多士、通粉、面等轻食为主，“大家都系轻轻擎擎嘅，唔同工厂区卖碟头饭。我谂星座同香槟大厦，就系有呢种联系。”

“我觉得《金宵大厦》都未重现得晒个热闹情况，𠮶阵净系地库一条走廊，都有成30至50人！”

平民冰室曾是“高档地方”　夜总会热闹过《金宵大厦》

现在的冰室茶餐厅多数服务街坊，但过往星座冰室的顾客，全都穿西装打领带，也有不少明星、议员等“大人物”，“𠵱家啲人会casual啲，几十年餐厅都大众化咗，但对以前社会、80年代左右嚟讲，嘢食定价算系比较高级。”林老板指，过往出外到冰室用餐，多数都是扶老携幼来聚天伦的活动，客人注重的是份量，餐牌很简单；现时所见的番茄面，则是后来因90年代末客人开始讲求健康才加入。往日有冷气的餐厅还不算多，加上冰室旁有“大华夜总会”，整个商场的格局都十分高档。

“𠮶阵时啲夜总会唔同𠵱家啲夜总会㖞！”林老板笑道。他指，当时夜总会的大班规定要穿恤衫西裤，女员工则全都要穿旗袍高跟鞋，客人会在场内跳舞；除了每晚有乐队作现场表演，又有抽奖活动，到了不同节日，又会将放有玩具、小饰物等的礼盒派给客人，“香港地（场地）大就唔会好，但就热闹啰，总之会坐满爆晒棚，好似开party咁。”他又指，在90年代之前香港并没有很多酒吧，香槟大厦大概是香港人夜生活的开始地之一，“我觉得《金宵大厦》都未重现得晒个热闹情况，𠮶阵净系地库一条走廊，都有成30至50人！”

“以前有啲人会将呢度同九龙城寨比较。”

“一楼一凤”进驻成另一种热闹

其后夜总会曾转型成Disco，不过到了90年代后期，深圳等地的夜总会盛行，香槟大厦的热闹程度随即大减，“只可以讲潮流一去不复再啰。”林老板指，整个香槟大厦曾经沉寂，到后来开始有“一楼一凤”进驻，高峰时更“一楼二百凤”，又是另一种热闹，“我哋做生意冇话介唔介意，以前个法团主席允许呢样嘢（一楼一凤），个个人都可以上楼......人流复杂啲啰。”他指，大厦出入的人流变得“冇咁高级”，而且不时有醉酒闹事、打架等事发生，反观夜总会年代则较少有。

“以前有啲人会将呢度同九龙城寨比较。”香槟大厦是全港首个订立大厦公契，以分层单位形式出售的住宅大厦，林老板指，同一层楼中，可以同时有住宅、宾馆、睇相或塔罗牌店、食堂等不同单位用途，如同自成一角的小社区，“最记得系有政府人员嚟到，跟住张图都揾唔到地方。”

“以前未话收购时都仲好热闹嘅，但近几年一传出收购，大家都退落嚟，好多舖冇再做，连一楼一都冇啦。”

暂未打算另开新舖

数十年来，星座冰室的生意随着香槟大厦的热闹程度而有升跌，“以前未话收购时都仲好热闹嘅，但近几年一传出收购，大家都退落嚟，好多舖冇再做，连一楼一都冇啦。”林老板指，店舖的业主已由霍英东家族转为恒基，现时仍有约两年租约，暂未打算日后另开新舖，一碗碗备受食客欢迎的番茄面，或会成为绝响？“做到最后一刻为止啦，都好难揾到第二个香槟大厦。”他估计，大厦重建后会与邻近的美丽华酒店商场接通，“如果由我决定，梗系想留返喺度，咁多生活多回忆，历史遗留落嚟嘅痕迹咁多......仲喺度就唔会遗忘嘅，到真系拆左，啲街坊街里、一个咁特别嘅地方，应该真系会被遗忘。”