大屿山水口村成挖蚬热点 村民二代回流望保育海湾、拍纪录片
位于大屿山南的水口村，邻近挖蚬胜地水口湾，吸引不少市民周末到来游玩。原来水口村并非只得挖蚬，还有反映昔农村生活的围头话山歌。网上杂志《城市日记》（Urban Diary）与导演陈浩伦合作的纪录片《水口婆婆的山歌》，在一名曾定居市区、近年回归乡村的原居民陈凤明协助下，得以完成。她和同村族叔、经营士多的陈就荣，两代人同样为生计，曾经到城市发展。
水口小学校舍800呎只有一个老师
从大屿山原居民的童年谈起。她这代人的教育从每条村的村校开始。“水口村的小学就叫作水口小学，学校坐落于这条村其中一户大姓：陈氏家祠。约800呎空间，分上下午班，初小上午班，高小下午班，老师只有一个，他教某一级时，另外两个年级的学生便自修。但是我们小时候好顽皮，借口去厕所偷跑。有时老师要打手板，我预先用姜擦热手掌直至麻痺，就不怎么怕痛。”
小六毕业后，她到大澳佛教筏可中学读书。大屿山原居民的青春期途中，往往到市区继续中学或大专学业。因为大屿山的村民只能在梅窝南约中学，及佛教筏可中学二择其一，而且没有大学。陈凤明读完预科，修读两年酒店管理，第一份工作是杂志编辑，又做过副刊记者。90年代中杂志社倒闭，她再进修，成为社工。
来到陈凤明这代，大多数出去闯的村民定居市区，生儿育女。有些长辈为此也搬出市区凑孙，只留下祖屋，假日才回去。于是村校萎缩，陈就荣记得，1954年创办的水口学校，在90年迎来最后一届，只有一个毕业生。毕业礼后，学校正式停办。
从声音分辨农村和城市
农村不像现今城市人，对生育没太多顾虑，陈凤明是9兄弟姊姊中年纪最小的，她的兄弟都定居市区，1988年陈凤明也就搬出去。声音是比对两种生活的最好方式。“住观塘最初每晚失眠，因为街外太嘈杂，直到凌晨后才逐渐安静。在水口村，晚上8时后就水尽鹅飞。说来也奇怪，后来偶尔回水口村住，反而会耳鸣。青马大桥落成后，这份乡村宁静逐渐被打破。多年来，晚上照样有货车驶过。”
叔叔陈就荣57年出生，五兄弟中最小。他70年代搬到荃湾，80年做裁缝学徒，学做西装。5年后他回归水口村，继承父亲士多至今。“可能小时候通山跑，每日踢几个小时足球，中学同学都说我肤色特别黑，跑步也比他们快。当学徒时，师傅曾称赞乡村出来的人较老实，又不怕蚀底。”
两代水口村年青人到市区谋生。陈就荣说，年青时，村里尚有中老年人支撑农耕生活。他们还会插秧种米，定期坐渡轮到中环，将菠萝、米等农产送到西环食品批发市场。现时村内仍有数十幅农田种果树、荔枝和木瓜，由老人家照顾。但几十幅田以外，更大范围的农田已经荒废，变成牛群的栖息地。
大屿山基建日多 村民搬回水口村打工
“有太老的村民，干脆将田让给其他村民，由他们一并打理。而果树相当易种，不用每日下田，留意收成日期就好。没有游客到来的日子，很安静的，老人家在村内走动，或去挖蚬，我就打理店面。不时见到外国住客所请的南亚佣工到东涌买菜，还有行山的外国人。”
新机场落成、青马大桥、东涌新市镇的出现，是村民回归水口的诱因。陈就荣看见一些中年村民搬回来住，到机场打工如侍应、保安、酒店等。30岁以下的村民，大多是离开水口的村民的下一代，而他们喜欢自然环境，交通便利下决定搬回来，但他们的工作仍集中香港和九龙。
两代人来不及继承上一辈的山歌和耕作生活。陈凤明认为：“以前大屿山真的没有年青人发展空间，尤其文职工作。村中的父母觉得，耕田其实逼于无奈。我记得他们种葱，一斤只赚几毫子，种几多百斤才赚到几十元收入？他们觉得年青人留在大屿山，没出息。”
今成挖蚬热点 村民望保育海湾
留在自己家乡反而没出息。水口村的山歌大概也如同此理，年代远去，上一辈不自觉埋没自身的文化。
2016年初，香港大学环境生命科学学会研究水口村的生态，指出水口湾一带超过180种生物栖息。除了泥滩底下的蚬，还有卢氏小树蛙、存活地球4亿8千万年以上的“活化石”马蹄蟹。
陈就荣经营的凤凰士多，面向村外的屿南道。“以前屿南道单线行车，未拓宽的路段，是村民夜晚在树下乘凉的好去处。父亲读过卜卜斋，经常在树下为乡里说故事。”他所指的位置，是现今大屿山巴士的落客站。游客每逢假日慕名而来，但水口湾挖蚬的风潮从何而起？
他说，数年前有杂志记者来到士多，打探水口村有甚么玩乐去处。他于是请婆婆带记者到水口湾挖蚬，留下电话给记者查询。原本是村民消遣，报道广传下，“每星期六几百人入村，整个泥滩都是人。我开始担心，因为蚬还未完全成长，随时给他们挖出来。于是我在店门挂牌说明，蚬的品种和适合食用的大小。有人如果拿出太幼小的蚬要求我炒，我会向他说明，然后放回泥滩。”
至于赋闲在家的陈凤明，爱好摄影。水口湾的蚬、蟹、蝴蝶和昆虫是她镜头下的常客。野孩子长大成人回归自然，她不希望水口村附近会成为住宅发展项目，“不知政府在大屿山规划上盘算甚么，赚钱就一定。这里是我们土生土长的所在，政府不可以发展为名，破坏我们世代居住的地方。”
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