历世纪暴雨两个月后　黄大仙牛奶冰室重开　老板：开心无员工流失

本港9月初经历世纪暴两，多区出现严重水浸，黄大仙中心北馆地下低层几乎淹没，餐厅“牛奶冰室”更浸至仅剩招牌。事隔约两个月，牛奶冰室终于完成装修，今日正式重新开业。牛奶冰室负责人柯镇平表示，公司耗资数百万装修店铺，又加大餐厅厨房的渠道设计，员工亦会每日检查，确保渠道去水畅通。他指，对店铺重开感到很高兴，又称所有员工全部归位，“一个同事都冇流失到！”

9月7日晚上至8日凌晨，黄大仙中心北馆地下低层成“重灾区”，牛奶冰室等多间餐厅被掩浸，所有设备及货品均毁于一旦，营业一度中断。事隔两个月，牛奶冰室已重新装修好，员工合力清理泥泞及弃置物品，并于今日重新开张营业。

客人感灾后重逢　推菠萝包、牛角酥加软雪糕助兴

牛奶冰室今日举行重新开幕仪式，现场举行祝酒仪式及醒狮表演。柯镇平表示，最近两日试业，许多客人均感开心，“佢哋体验到一个店铺全部无哂又重新再做过哂，佢哋会好有有一种好似灾后重逢。”

他称，餐厅于过去两个月停业期间，部份员工转至分店工作，今日店铺重开后，所有员工均全部归位，“一个同事都冇流失到，所以我好开心呢件事。”牛奶冰室重开后，他表示，吸纳了客人意见，推出新的食品，例如菠萝包、牛角酥加入软雪糕，意念就来自小朋友。

加大餐厅厨房渠道设计　员工每日检查确保去水畅通

另外，柯镇平称，餐厅重新装修需耗用数百万，“辛苦努力咁样，再储下钱啦储多啲，再去营运。”经过世纪暴雨一役，他指，公司已加大餐厅厨房渠道设计，同事亦会提高警惕，每一晚都检视渠道，确保去水畅通。他相信日后若有大灾大雨一定会迎刃而解，“唔会再牛奶仔咁样浸到浮咗上个面度。”

开幕仪式的主礼嘉宾包括领展首席营运总裁卓格理、上海商业银行副董事长、常务董事兼行政总裁郭锡志及卓佳管理集团有限公司行政总裁梁淑兰及牛奶冰室负责人、亚洲国际餐饮集团主席兼行政总裁柯镇平。