北角德昌鱼蛋粉散装鱼蛋样本含金属杂质甲基汞　食安中心要求停售

食环署食安中心今日（5日）公布，旺角章记香港仔鱼蛋王、北角德昌鱼蛋粉的散装鱼蛋样本，分别含百万分之零点三及百万分之零点四的甲基汞，可能违反《食物搀杂（金属杂质含量）规例》。食安中心正跟进事件，已知会涉事食肆上述违规情况，并要求它们停售有关产品。资料显示，北角德昌鱼蛋粉曾于2021年12月、2022年11月被验出鱼蛋样本含甲基汞，当时亦被要求停售。

旺角西洋菜街章记香港仔鱼蛋王同有散装鱼蛋样本含甲基汞

中心发言人表示，中心透过恒常食物监测计划，从旺角西洋菜街150号地下章记香港仔鱼蛋王及北角书局街28号国宾商场地下1号铺的德昌鱼蛋粉抽取鱼蛋样本进行检测，结果显示，样本分别含百万分之零点三及百万分之零点四的甲基汞。经

风险评估后，中心认为对于鱼蛋食用量较高的人士，或较容易受甲基汞影响的人士（如孕妇），长期食用相关食品，或会影响健康。发言人表示，中心已知会涉事食肆上述违规情况，并要求它们停售有关产品。如有足够证据，中心会提出检控。

北角德昌鱼蛋粉去年及前年亦曾有鱼蛋样本含甲基汞

翻查资料显示，北角德昌鱼蛋粉亦曾于2021年12月、2022年11月都被发现鱼蛋样本含金属杂质甲基汞，当时亦被要求停售。

摄取大量汞会影响胎儿脑部发育

发言人说，鱼类中的汞主要为甲基汞，摄取大量的汞会影响胎儿脑部发育，对成人则会损害其视力、听觉、肌肉协调性和记忆力。另外，一些国际机构如世界卫生组织早已指出，进食捕猎性鱼类是人类摄入汞的主要途径。

食安中心吁幼童、孕妇、计划怀孕妇女避食体型较大鱼类

中心的总膳食研究报告亦指出体型较大或捕猎性鱼类的汞含量可能较高（例如吞拿鱼、金目鲷、鲨鱼、剑鱼、旗鱼、橘棘鲷和大王马鲛鱼等）。因此，较容易受汞影响的人士，包括孕妇和计划怀孕的妇女和幼童等，在选择鱼类时应首选体型较小的鱼类，避免进食上述鱼类，从而减低摄入过量金属污染物。

根据《食物搀杂（金属杂质含量）规例》（第132V章），任何人如售卖金属含量足以危及或损害健康的食物，即属违法。违例者一经定罪，最高可处罚款五万元及监禁六个月。