5岁女童感染志贺毒素大肠杆菌　上月曾在广东湛江食雪糕

卫生署卫生防护中心今（2日）表示，正调查一宗产志贺毒素大肠杆菌感染输入个案，涉及一名过健康良好的5岁女童。她于4月15日起出现腹泻和腹痛，三日后到香港中文大学医院求诊，现时情况稳定，无需入院。她于上月初曾前往广东西部湛江，期间曾于当地一间餐厅进食雪糕。
卫生防护中心提醒，市民保持良好个人、食物及环境卫生，以防肠道感染。

卫生署卫生防护中心指，该5岁女童的粪便样本经化验后，证实含产志贺毒素大肠杆菌。
根据病人家属提供资料，她没有饮用未经消毒的牛奶或进食生的食物，亦没有接触动物。卫生防护中心正继续调查。

卫生防护中心发言人解释，大肠杆菌是一种常见于人类和温血动物肠道内的细菌。大多数大肠杆菌菌株都没有害处，但某些菌株，如产志贺毒素大肠杆菌，则能产生强烈毒素，并可引致严重的食物传播疾病。在众多产志贺毒素大肠杆菌的菌株中，最为人熟悉的是大肠杆菌O157：H7血清型。

预防产志贺毒素大肠杆菌感染的方法，与预防其他食物传播疾病相似。卫生防护中心提醒市民注意个人及食物卫生：

- 处理食物时应遵从食物安全五要点，即精明选择（选择安全的原材料）、保持清洁（保持双手及用具清洁）、生熟分开（分开生熟食物）、煮熟食物（彻底煮熟食物）及安全温度（把食物存放于安全温度），借以预防由食物传播的疾病；

-处理食物前、处理生的肉类或家禽后和进食前都应该用枧液及清水洗净双手，如厕或更换尿片后亦应洗手；

-进食和饮用已彻底煮熟和煮沸的食物和食水。烹调或加热食物时，须确保其核心温度达至75°C或以上；

-避免进食未经消毒的牛奶或未经煮熟的食物；

-如出现产志贺毒素大肠杆菌感染病征，特别是出血性腹泻，应立即求医。