【消委会】乳酪雪糕陷阱多　加配料如食4匙糖　占建议摄取量七成

夏日将至，又是女士们赶紧修身的季节。消委会今日（18日）公布的测试发现，一般人以为有益健康的乳酪产品，糖含量原来不少，成为致肥陷阱。除了预先包装好的乳酪产品，近年本港亦兴起有众多Toppings（配料）选择的Frozen Yogurt（乳酪雪糕）。有营养师提醒，即使是标榜低脂的乳酪雪糕，亦不代表低糖，如加上朱古力及糖果等的“邪恶”配料，一杯随时已含4茶匙糖，占成人每日建议摄取量近7成。

近日气温回升，一杯冻冰冰的低脂乳酪雪糕，配上水果配料，似乎是消暑又健康的选择。营养师李正雅说，乳酪的确含有丰富蛋白质，里面的乳酸菌亦可增强肠胃吸收功能及免疫系统；但她同时提醒市民，低脂、低糖的乳酪雪糕才是健康的选择，即使是标榜低脂的乳酪雪糕，亦可能含有不少糖份，很容易超出每日6茶匙的糖份建议摄取量。

低脂≠低糖

李正雅解释，使用低脂或脱脂奶制造的乳酪雪糕，口感有欠细滑，制造商或会在味道上补足，添加多点糖使味道更浓厚，所以购买前最好问清楚店员。她举例，一杯非低糖的150克乳酪雪糕，不计配料可能已含两至三茶匙糖，如是低糖，糖含量则可减至一茶匙以下，相差达三倍。

选择配料陷阱多

不过，爱美的女士们亦不可因此而掉以轻心，因为选择配料亦是一大考验，随时食多一茶匙糖。李正雅说，朱古力、糖果等固然是高糖的代表，但大家不要少看烟烟韧韧、细细粒的mochi（麻糬粒），因为mochi含不少淀粉质，有一定糖份；另外很多人以为granola（麦片）是健康选择，但原来当中都加了不少糖，想减重就要对它们敬而远之。

李正雅说，非低糖的乳酪雪糕加上“邪恶”配料，糖含量可高达4茶匙，已占每日建议摄取量的67%。如果想食得健康，她建议选择水果或天然果仁作配料，但同时要留意水果份量，因为每人每日建议食用两份水果，即大约一个拳头大小，如果过量食用，亦会吸取太多果糖。

勿单以乳酪雪糕作正餐

有女士减肥时，会索性以乳酪雪糕代替正餐，李正雅就建议，应同时吃一份沙律及面包，摄取适当的纤维及碳水化合物，确保营养均衡；另外低脂低糖的乳酪雪糕亦适合作两餐间的小食，取代饼干及菠萝油等。