太古可乐专访｜晚市禁堂食食肆销量跌3成　总经理揭有应变封城计

第五波疫情爆发后，严重打击物流运输业，本港各行各业均受到影响，太古可口可乐公司亦不例外。其董事兼总经理杨小慧透露，第五波曾有过百员工确诊或检疫，因晚市禁堂食，食肆相关销量曾下跌逾三成，当时更为可能发生的封城，制定应变方案。幸好疫情其后缓和，本港经济逐步复苏，她对未来抱乐观态度︰“因为我哋对香港未来饮品市场系有信心，仲有好多空间发展。”

第五波逾百员确诊或检疫　考验物流运输

可乐、雪碧、芬达等饮品，为部份港人生活不可或缺的一部份，大家又有否想过某日无法再享用可乐呢？本港今年爆发历来最严重的第五波疫情，难免为公司营运带来冲击。杨小慧便坦言，疫情高峰期间压力大增，惟庆幸车队庞大，因此能渡过难关之余，亦能协助客户，将产品由运至中央仓库，改为直运至店舖，包括两间最大超市。

目前，太古可口可乐公司约有1,200名员工，杨透露第五波曾有过百人确诊，或因成为密切接触者需检疫而无法上班，为社会其中一个缩影。当时全港每日成千上万人染疫，不少食肆也暂停营业，例如麦当劳亦缩短营业时间，因此物流运输上仍能维持平衡，满足客户的送货要求。“其实唔可以话完全百份百正常，唯有可以返工嘅员工辛苦少少，帮手补充其他员工嘅工作量。”

为封城制定应变方案稳定供应

政府由今年初宣布食肆晚市禁堂食以抗疫，除了食肆生意受打击外，连带可口可乐等饮品亦受到影响。杨小慧表示，食肆为旗下产品主要的销售渠道，疫情高峰期间，食肆有关销量曾下跌超过三成。但她强调，随着政府放宽社交距离措施，销量亦逐渐恢复。

也许大家仍然历历在目，年初盛传政府考虑封城遏止疫情爆发，市民均一窝蜂到超市抢购日用品。虽然可乐并非市民的优先考虑，但为确保封城后维持供应，杨小慧亦已制定应变方案。惟旗下共20个品牌、逾80款产品，届时或只能主力供应可乐或某些茶品。“要同佢哋（客户）沟通要储多啲货，以免到时封城送唔到货，都仲有得卖。”

▼太古可口可乐办公室▼

葵涌新物流中心7月投入服务

杨亦透露，由于现有的沙田厂房面对生产瓶颈，已不敷应用，今年将于葵涌租用新的物流中心，预计7月或投入服务，估计可增加六成的储货空间，其位置接近主要客户的中央仓库，有利运输补给的安排。她认为未来本港若需封城，新置的物流中心便能发挥效用。

有趣的是，近月上海爆疫封城，便曾发生市民以可乐易物，更意外大受欢迎。杨认为能间接证明其品牌的吸引力，以及可乐的流通性。不过她亦坦言︰“如果真系全城都封嘅话，大家都出唔到街，相信都冇办法，可能要停运一段时间，然后等政府宣布解封，先可以恢复我哋营运。”

▼太古可口可乐沙田厂房及办公室▼

疫情期间内地调回港任太古可口可乐首名女总经理

杨小慧为太古可口可乐公司首名女总经理，于集团工作已有26年。她透露，当年大学毕业后透过管理培训生计划加入公司，为了累积更多工作经验，1998年起进驻内地主力市场营销，曾管理广东、河南、福建三省的装瓶厂，直至2020年获公司调配返回沙田厂管理业务。

问到疫情期间回港管理业务，会否认为是另一场挑战。杨直言“唔会觉得返嚟系唔好彩”，并特别提到最近已完成第一阶段翻新，设覆盖11层的垂直运输系统。原来147米高的沙田厂房，为全球最高的可口可乐厂房，因此为配合新玻璃樽推出巿场，翻新系统有助原材料及产品运输至不同楼层。

对香港市场有信心　更多产品使用玻璃樽装

杨续透露，疫情期间不少来自德国、台湾及内地的工程师无法来港，或需额外成本，以安排他们接受当时14日的酒店隔离。然而她不希望延迟计划，影响疫情完结后的生意回报，故不惧困难及成本，坚持按原定计划进行，更在难得的疫情中获得新的经验。“其实点解要咁做？因为我哋对香港未来饮品市场系有信心，仲有好多空间发展。”

回首年初爆发，杨认为疫情将于下半年消退，届时可透过新的生产线，创造新的可能性，例如为汽水加入果汁，或为茶类饮品加气，相信可抢占更多市场份额。她透露未来将有更多产品陆续使用玻璃樽装，包括近年推出的“红茶花伝”。

“以前如果想做有汽嘅茶，我哋系冇办法做到。因为生产线配套做唔到呢件事，但将来有咗无菌生产线，就有好多组合嘅可能性。”