【多图有片】农夫叹一周历四季　气候异常现“袖珍版”椰菜花

全球暖化势头未有减弱迹象，天文台指出2017年录得有史以来最暖的1月。有本地农夫慨叹近年天气异常，就连竹蔗也罕有地开花，而“一周四季”情况频现，“一时冻到死，一时热到死，又下大雨，对种植时令农作物的安排影响好大。”加上冬季气温异常地和暖，菜虫特别活跃，冬季农作物严重失收，时令蔬菜也生长异常，大批“袖珍版”椰菜花意外产出，只能半价出售，未来或要改种粟米、番薯、韭菜等较“粗生”的农作物。

近年天气持续变暖。据天文台资料显示，去年12月平均气温摄氏19.6度，是自1884年有记录以来12月的第3高。而今年1月亦是有记录以来最温暖的一月，平均气温破纪录达摄氏18.5度，较正常数值高摄氏2.2度。自小跟住家人耕种农作物的城大天台农场顾问黄如荣，于6年前在锦田大江埔村经营欧罗有机农场，他坦言：“近年天气变化飘忽，一日之间温差可达10度，出现一周四季情况，一时很热、一时极冻、又下大雨，对时令种植很大影响。”

以冬季农作物的椰菜花为例，一般于9月栽种，至翌年1月收成，适宜在十多度至20度生长。黄如荣表示，去年10月的超强台风海马登陆本港，已“摧残”部分菜苗，及后冬天气温偏高，导致椰菜花提早开花，出现大批小如网球的“袖珍版”椰菜花。

记者现场所见，近500呎大的菜棚内，“袖珍版”椰菜花随处可见。黄如荣指，“袖珍版”较正常椰菜花“缩水”6至7成，加上菜虫为患，料减产三成，“天暖就有很多白粉蝶，产卵后的幼虫（即菜虫）就会食菜，咬过的椰菜花未必有人会买。”他续说，去年初因有寒冷天气，椰菜花收成不俗，最高每个售价可达80元，惟今年只敢定价约30元至40元。

冬天反常湿热，令耕种时令蔬菜尤为困难。黄如荣无奈指，未来或会多种粟米、番薯、韭菜等农作物，“这类作物对天气不算太敏感，除非被冻伤，否则能比较好控制生长，不易影响收成。”他续说，经营农场6年以来，天气飘忽不定，慨叹天意弄人。

时令蔬菜生长变异，农场竹蔗亦罕有地开花。在一片种植过百株竹蔗的蔗区内，有一株竹蔗顶端长出如芒草般的花，黄如荣兴奋地说：“种植多年，从来未在香港见过竹蔗开花，连妈妈种过70年竹蔗也没有见过，她只是以前听农民说过，竹蔗开花代表当年天气反常，及收成不好。”

嘉道理农场暨植物园高级永续农业主任叶子林说，过往也听说过竹蔗会开花，但原因难以咬定。他指，竹蔗是禾本科的多年生草本植物，当种植环境出现大转变，如种植地水源突被切断，竹蔗“自感”将要死亡就会开花；或有竹蔗遭弃耕，常年未有收割，令竹蔗“愈来愈老”也容易开花。

他续说，由于本港农场种植竹蔗数量不多，故竹蔗开花机率更低，“反而2008年在嘉道理农场见过一次竹树开花，竹树与竹蔗是疏堂亲戚，均是多年生的禾本科，种植方法相近。”