冬至｜食肆转C、D类　黄家和：晚市返疫前水平　部份酒楼加价一成

冬至临近，不少家庭都会聚餐“做冬”。去年冬至受疫情影响下禁晚市堂食，今年在“安心出行”强制措施下，部份的D类食肆最多可坐12人一台。香港餐饮联业协会黄家和指，陆续有较多食肆转为C类及D类，相信对冬至生意额有帮助，估计今年冬至的生意有望回复疫情前的水平。

虽然食肆的生意额有望改善，但位于九龙城街市的周华记鸡档档主玲姐就表示，暂时仅接到10张订单，比以往同期少近10至20张订单，暂时难以预计冬至届时的生意额，但会持观望态度，视乎情况决定会否减少入货。至于新鲜鸡价格方面，玲姐就预料，会就来货价上调售价约一成。

香港餐饮联业协会黄家和指，近一星期已陆续有市民订台“做冬”，即将迎来的周末订台情况亦非常好，“有啲酒楼可以做到两轮生意”。加上明日将会发放最后一期电子消费劵，黄家和相信，连带临近的圣诞节，未来几天餐饮业的生意都会较为畅旺。

食材物流受疫情影响　料部份酒楼加价超过一成

政府于月初起，强制出入食肆等场所的市民必须使用“安心出行”，黄家和指，措施实施近一星期，饮食界运作上大致畅顺，没有受影响。他又指，陆续有较多食肆转为C类及D类，相信对冬至生意额有帮助；估计今年冬至的生意额有望回复疫情前的水平，即当晚营业额可达3.5亿元，周末更有望达4亿元。另外，黄家和指，今年食材物流同样受疫情影响，供应商来货价增，估计部份酒楼今年会加价超过一成。

▼2020年冬至午市限两人一台▼

有酒楼指冬至当晚已接至少40台预约

旺角伦敦大酒楼副总经理苏万诚就指，自上星期起已有市民陆续到酒楼“做冬”，故估计今年客人有机会分散至不同日子聚餐，冬至当日“十分旺就未必，但呢几日比平时旺咗少少。”去年冬至全港食肆禁晚市堂食，苏万诚形容去年的情况“悲情”，今年终于可以恢复堂食至最多12人一台。

虽然食材价格增加，但酒楼亦没有特别加价，笑言“冇起价已经系吸客”。冬至当晚的订座方面，苏万诚透露，酒楼现时已接至少40台预约，大部份亦为6人以上一台。他相信，今年生意可回复疫情前的七至八成，即约16万。

鸡档订单比往年减近20张　料售价会就来货价上调一成

位于九龙城街市的周华记鸡档，往年每逢大时大节，都会有不少客人光顾购买新鲜鸡。档主玲姐表示，虽然冬至临近，但暂时仅接到10张订单，比以往同期少近10至20张订单，部份熟客更向她表示今年打算外出用膳。

她表示，由于现时出入街市都必须使用“安心出行”，实施后的一段时间，对档口生意有明显影响；加上距离冬至尚有近一星期，故难以预计届时的生意额，但会持观望态度，视乎情况决定会否减少入货。

至于今年新鲜鸡价格方面，玲姐就指，暂时来货未见加价，但估计临近冬至来货价比现时的90元一斤增至95元一斤，届时档口亦会就来货价上调售价约一成。